Honning- og soyamarinerte reker
med syltet agurk, brokkolini og gulrotbånd
- Sennep
- Egg
- Peanøtter
- Hvete
- Soya
- Gluten
- Skalldyr
- Sulfitter
- macadamianøtter
- Sesam
- cashewøtter
- mandler
- valnøtter
- hasselnøtter
- paranøtter
- pekannøtter
- pistasjnøtter
- Nødder
- kan inneholde spor av allergener
.
Ingredienser
25 g
Honning
1 stk
Gulrot
5 g
Ginger Ninja
(Inneholder: Sennep, Egg)
1 stk
Løk
150 g
Langkornet hvit ris
3 stk
Hvitløk
20 g
Saltede peanøtter
(Inneholder: Peanøtter Kan inneholde spor av: macadamianøtter, Sesam, cashewøtter, mandler, valnøtter, hasselnøtter, paranøtter, pekannøtter, pistasjnøtter, Nødder)
20 ml
Soyasaus
(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)
240 g
Kongereker
(Inneholder: Skalldyr)
½ stk
Agurk
12 ml
Hvitvinseddik
(Inneholder: Sulfitter)
150 g
Brokkolini
Ikke inkludert i leveransen
1 ss
Smør til ris
3 dl
Vann til ris
½ ts
Salt til ris
½ dl
Vann til saus
½ ss
Olje til saus
½ ts
Sukker til sylting
1 ss
Vann til sylting
½ ss
Mel til panering
1 ss
Olje til steking
Framgangsmåte
Press eller finhakk hvitløk.
Smelt smør i en mellomstor kjele på middels høy varme.
Stek halvparten av hvitløken i 30 sek, eller til velduftende.
Tilsett vann og kok opp.
Tilsett ris og salt. Senk til middels lav varme, og la putre under lokk i 14 min.
Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
I mellomtiden, bland soyasaus, honning, resterende hvitløk, vann og olivenolje i en liten skål.
Del agurk på langs og skjær i tynne skiver.
Del løk i to og skjær i tynne skiver.
Bland hvitvinseddik, agurk, en klype salt, sukker og vann i en liten skål og sett til side. Hell ut laken rett før servering.
Varm opp en skvett olivenolje i en mellomstor stekepanne på middels høy varme.
Stek brokkolini i 5-6 min, eller til myknet.
TIPS: Tilsett en skvett vann for å fremskynde tilberedningen.
I mellomtiden, grovhakk peanøtter.
Skrell gulrot i lange bånd. Finhakk innerste del.
Bland reker med hvetemel, Ginger-Ninja og en klype salt i en skål.
Varm opp olivenolje i samme stekepanne på middels høy varme.
Stek løk i 4-5 min. Tilsett reker og stek i 1-2 min på hver side, eller til gylne og gjennomstekte.
Tilsett marinade og la putre i 1-2 min, til litt redusert. Krydre med en klype salt og pepper.
TIPS: Rekene er ferdige når de er rosa på utsiden og matte i midten.
Anrett hvitløksris i dype tallerkener.
Topp med honning- og soyamarinerte reker (sørg for å få med all sausen), brokkolini, gulrot og syltet agurk.
Strø peanøtter over.
Utforsk lignende oppskrifter
