Gresk-inspirert kyllingsalat
med krydret orzo og kremet pestodressing- Hvete
- Gluten
- Melk
- Soya
- kan inneholde spor av allergener
- Selleri
I dag tar vi en kulinarisk reise til Hellas, og frister med en deilig kyllingsalat med orzo. Orzo er en pasta som ligner ris, men som faktisk smaker som pasta. Vi blander orzo med vår smakfulle krydderblanding, Middelhavsdrøm. Så bygger vi salaten med orzo, agurk, tomat og kylling, og topper alt med kremet pestodressing med yoghurt.
Ingredienser
180 g
Orzo
(Inneholder: Soya, kan inneholde spor av allergener, Hvete, Gluten)
4 g
Middelhavsdrøm
300 g
Kyllingbrystfilet, BBQ-marinert
1 stk
Tomat
1 stk
Agurk
1 pakke
Yoghurt
(Inneholder: Melk)
25 g
Kremet pestodressing
30 g
Spinat
(Inneholder: Selleri, kan inneholde spor av allergener)
1 stk
Gulrot
½ g
Oregano, tørket
Ikke inkludert i matkassen din
1 ss
Olivenolje (steg 4)
¼ ts
Salt (steg 4)
½ ts
Salt (steg 5)
2 ss
Olivenolje (steg 5)
Redskaper
Framgangsmåte
Kok opp saltet vann i en stor kjele.
Kok orzo i 8-9 min, eller til 'al dente'. Hell av vannet.
TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.
TIPS: 'Al dente' betyr at orzoen er ferdig, men at den fremdeles har litt tyggemotstand
Krydre kylling med en klype salt.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kylling i 2-3 min på hver side, eller til brunet. Senk varmen til middels og stek videre i 3-4 min på hver side, eller til gjennomstekt.
TIPS: Kyllingen er ferdig når den ikke lenger er rosa på innsiden.
Skjær agurk og tomat i 2 cm biter.
Skrell gulrot til lange bånd. Finhakk innerste del.
Skyll spinat.
Bland yoghurt, kremet pestodressing [1/2 pakke, 2P] og en klype salt og pepper i en liten skål.
Bland agurk, tomat, oregano [1/2 pakke, 2P], olivenolje [1 ss | 2 ss], salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper i en skål.
Når orzo er ferdig kokt, tilsett Middelhavsdrøm, olivenolje [2 ss | 4 ss], salt [1/2 ts | 1 ts] og en stor klype pepper. Bland godt.
La det avkjøles litt, og bland inn gulrot og spinat.
Skjær kylling i skiver.
Anrett orzo i dype tallerkener og legg på agurk- og tomatsalat og kylling.
Topp med en klatt pestodressing.
Utforsk lignende oppskrifter
