Egg- og bacon briochesandwich
med stekt sjampinjong og coleslaw (OBS! Egg følger ikke med)- Egg
- Sennep
- Gluten
- Melk
- Hvete
- Sulfitter
- Selleri
- kan inneholde spor av allergener
- Sesam
- Soya
Denne herlige egg- og baconburgeren med sjampinjong er et spennende alternativ til den klassiske burgeren. Vi lager en lekker coleslaw med sprø kål, gulrot og kremet majones. Vi smører burgerbrødene med cajunmajones og topper med speilegg. En enkel og rask rett som passer like bra på en fredag som en vanlig tirsdag.
Ingredienser
125 g
Bacon, skiver
200 g
Sjampinjong
1 stk
Løk
50 g
Majones
(Inneholder: Egg, Sennep)
1 stk
Gulrot
150 g
Kålblanding
(Inneholder: Selleri, kan inneholde spor av allergener)
2 stk
Briochebrød
(Inneholder: Egg, Gluten, kan inneholde spor av allergener, Melk, Sesam, Soya, Hvete)
50 g
Ketchup
1 g
Ay Cajun-ba
(Inneholder: Sulfitter)
Ikke inkludert i matkassen din
½ ts
Salt (steg 2)
2 stk
Egg (steg 4)
Redskaper
Framgangsmåte
Sett ovnen på 200°C/180°C (varmluft).
Varm opp en tørr stekepanne på middels høy varme.
Stek bacon i 3-5 min på hver side, til sprø.
Sett til side på en tallerken med kjøkkenpapir. Behold baconfettet i stekepannen.
Grovhakk sjampinjong.
Skjær løk i tynne halve skiver.
Tilsett sjampinjong og løk i stekepannen med baconfettet. Krydre med salt [1/2 ts | 1 ts] og en klype pepper. Stek på høy varme i 4-5 min.
Riv gulrot grovt.
Bland halvparten av majonesen, kålblanding og gulrot i en mellomstor skål. Krydre med en klype salt og pepper.
Varm opp en skvett olivenolje i en ny stekepanne på middels høy varme.
Knekk egg [2 stk | 4 stk ] i stekepannen. Stek i 4-6 min, eller til eggehviten er fast og plommen er som du vil ha den.
Del briochebrød i to på midten. Varm på en rist i ovnen i 3-4 min.
Bland ketchup, Ay Cajun-ba [1 ts | 2 ts] og resterende majones i en liten skål.
Smør briochebrød med cajunmajones og fyll med sjampinjong, bacon og en håndfull coleslaw.
Topp med et speilegg.
Server resterende coleslaw på siden.
