Vietnamesisk kjøttdeig- og grønnsaksbowl
med sprø agurk og svart sesammajones- Gluten
- Sesam
- Soya
- Hvete
- Bløtdyr
Skjem bort de rundt middagsbordet med en fargerik middagsbowl inspirert av det vietnamesiske kjøkkenet! Vi steker kjøttdeig og grønnsaker krydret med ingefær, umamisaus og chili. Retten serveres på en seng av luftig ris, og toppes med en kremet, svart sesammajones.
Ingredienser
50 g
Vegansk sesammajones
(Inneholder: Gluten, Sesam, Soya)
150 g
Langkornet hvit ris
250 g
Kjøttdeig av storfe
½ stk
Squash
1 stk
Løk
1 stk
Agurk
½ stk
Chili
1 stk
Hvitløk
2 ts
Ingefær
1 stk
Gulrot
50 g
Umamisaus
(Inneholder: Gluten, Sesam, Soya, Hvete, Bløtdyr)
Ikke inkludert i matkassen din
½ ss
Olje til ris
3 dl
Vann til ris
½ ts
Salt til ris
1 ss
Olje til steking
¼ ts
Salt til kjøtt
Framgangsmåte
Finhakk eller press hvitløk.
Varm opp olivenolje i en mellomstor kjele med lokk på middels høy varme.
Stek hvitløk i 30 sek, til velduftende.
Tilsett vann og kok opp. Tilsett ris og salt, senk til middels lav varme og la putre i 14 min under lokk.
Ta kjelen fra varmen og la hvile under lokk i 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler.
Riv ingefær (uskrelt) fint.
Riv squash og gulrot (uskrelt).
Finhakk sjalottløk.
Del chili i to på langs, fjern frø og skjær i tynne strimler.
Skjær agurk i 1 cm store terninger.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek ingefær og sjalottløk i 1-2 min, til mykt og velduftende.
Tilsett kjøttdeig, gulrot, squash og en klype salt og pepper i stekepannen. Stek i 4-5 min, eller til brunet.
VIKTIG: Kjøttdeigen er ferdig når den er uten antydninger av rødt.
Tilsett umamisaus og chili i stekepannen, og stek i 2 min.
Fjern stekepannen fra varmen.
TIPS: Reduser eller dropp chili hvis du ikke liker sterk mat.
Anrett ris og kjøttdeig i skåler.
Topp med agurk, og drypp over sesammajones.
Utforsk lignende oppskrifter
