Vietnamesisk kyllingbowl
med langkornet ris og myntesalat- Peanøtter
- Sesam
- Egg
- Sennep
- Soya
- Gluten
- Hvete
- kan inneholde spor av allergener
- Sesam
- Nødder
I dag lager vi en smakfull og enkel kyllingbowl med mange vidunderlige farger og ingredienser. Villris og gulrot- og myntesalat med lime danner basen i bowlen. Hovedrollen har den lekre kyllingen marinert i hvitløk, ingefær og chili. Vi topper alt med asiatisk majones, chili og peanøtter.
Ingredienser
150 g
Langkornet hvit ris
1 stk
Hvitløk
20 g
Saltede peanøtter
(Inneholder: kan inneholde spor av allergener, Sesam, Nødder, Peanøtter)
50 g
Asiatisk majones
(Inneholder: Sesam, Egg, Sennep, Soya, Gluten, Hvete)
1 stk
Sitrusfrukt
25 ml
Soyasaus
(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)
60 g
Salatblanding
2 ts
Ingefær
2 stk
Gulrot
1 pose
Mynte
40 g
Søt chilisaus
300 g
Strimlet kyllingbryst
Ikke inkludert i matkassen din
3 dl
Vann til ris
½ ts
Salt til ris
1 dl
Vann til saus
¼ ts
Salt til salat
1 ss
Olje til steking
¼ ts
Salt til kjøtt
Framgangsmåte
Kok opp en kjele med vann.
Tilsett ris og salt, senk til lav varme og kok under lokk i 14 min. Skru av varmen og la hvile under lokk i 10 min, eller til risen er myk.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
Press eller finhakk hvitløk.
Riv ingefær(uskrelt) fint.
Skjær lime i båter.
Bland hvitløk, ingefær, søt chilisaus, en skvett limesaft, soyasaus og vann i en liten skål.
Riv gulrot (uskrelt).
Skyll salatblanding.
Plukk og grovhakk mynteblader.
Bland mynte, salatblanding og halvparten av gulroten i en skål. Tilsett en skvett limesaft og smak til med salt.
TIPS: Tilsett eventuelt en skvett olivenolje.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Krydre kylling med en klype salt, og stek i 4-5 min, til gjennomstekt. Snu jevnlig.
Tilsett marinade og resterende gulrot og stek i ytterligere 2-3 min, til velduftende.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
Imens kyllingen steker, grovhakk peanøtter.
Anrett ris i dype tallerkener.
Topp med myntesalat, kylling og gulrot.
Drypp over en klatt asiatisk majones og pynt med peanøtter.
Utforsk lignende oppskrifter
