Tropisk pulled pork
med kokosris og maissalsa
Ta med hele familien på en kulinarisk reise til Karibia! Kjenn på den herlige avslappende og tropiske stemningen med vår dampede kokosris, pulled pork og revet gulrot kokt i krydder og soya samt en fresh maissalsa med tomat, vårløk og lime. Vi legger også ved litt svalende yoghurt.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
250 g
Pulled pork
1 stk
Gulrot
4 g
Panamat
½ boks
Tomatpure
12.5 ml
Soyasaus
(Inneholder Hvete, Soya, Gluten)
½ boks
Mais
1 stk
Tomat
1 stk
Vårløk
½ stk
Lime
15 g
Revet kokos
(Kan inneholde Nøtter, Peanøtter, Hvete, Spelt, Gluten, Rug, Havre, Bygg, Sesam)
150 g
Langkornet hvit ris
1 pakke
Yoghurt
(Inneholder Melk)
Ikke inkludert i matkassen din
½ ts
Salt (steg 1)
3 dl
Vann (steg 1)
1 ss
Olivenolje (steg 2)
1.5 dl
Vann (steg 3)
1 ss
Olivenolje (steg 5)
¼ ts
Salt (steg 5)
Næringsinnhold
Redskaper
Framgangsmåte
Kok opp vann [3 dl | 5,5 dl] i en mellomstor kjele med lokk.
Tilsett ris og salt [1/2 ts | 1 ts]. Senk varmen til middels lav og la putre under lokk i 14 min. Fjern fra varmen, rør inn revet kokos og la hvile under lokk i 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler!
I mellomtiden, riv gulrot (uskrelt) grovt.
Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor kjele på middels høy varme.
Stek gulrot, Panamat og tomatpure [1/2 boks, 2P] i 1-2 min, eller til velduftende.
Tilsett kjøtt, med kraft fra pakken, vann [2,5 dl | 5 dl] og soyasaus [1/2 pakke, 2P].
Senk varmen til middels og la putre under lokk i 12-14 min.
I mellomtiden, finhakk tomat.
Hell væske av mais [1/2 boks, 2P].
Skjær lime [1/2 stk, 2P] i to.
Skjær vårløk i tynne skiver.
Bland tomat, mais, vårløk, limesaft [1 ss | 2 ss], olivenolje [1 ss | 2 ss] og salt [1/4 ts | 1/2 ts] i en mellomstor skål.
Bruk to gafler og riv opp kjøttet. Kok under omrøring i sausen i 2-3 min, eller til sausen er tyknet.
Anrett kokosris i skåler.
Topp med karibisk pulled pork og maissalsa.
Legg på en klatt yoghurt.
