Svinefilet i sursøt saus
med stekte grønnsaker og peanøtter- Hvete
- Soya
- Gluten
- Sulfitter
- Peanøtter
- kan inneholde spor av allergener
- Sesam
- Nødder
Sursøt saus er en klassiker på mange kinesiske restauranter, og i denne oppskriften lager vi vår egen variant med soyasaus, ketchup, ananaslake og chiliflak. Den smaker nydelig sammen med vår stekte svinefilet, med stekt gulrot og paprika på siden. Vi serverer det hele på en seng av luftig basmatiris, og topper med ananas, vårløk og peanøtter.
Ingredienser
250 g
Svinefilet
150 g
Basmatiris
½ boks
Ananasringer
25 ml
Soyasaus
(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)
6 ml
Hvitvinseddik
(Inneholder: Sulfitter)
1 stk
Paprika
1 stk
Gulrot
½ stk
Vårløk
10 g
Saltede peanøtter
(Inneholder: Peanøtter Kan inneholde spor av: Sesam, Nødder)
½ g
Chiliflak
Ikke inkludert i matkassen din
3 dl
Vann (steg 1)
½ ts
Salt (steg 1)
1 ss
Ketchup (steg 2)
1 dl
Vann (steg 2)
½ ss
Hvetemel (steg 2)
¼ ts
Salt (steg 4)
1 ss
Olivenolje (steg 4)
Redskaper
Framgangsmåte
Kok opp en mellomstor kjele med vann [3 dl | 6 dl].
Tilsett ris og salt [1/2 ts | 1 ts]. Senk til middels lav varme, og la putre under lokk i 10 min.
Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
I mellomtiden, pisk vann [1 dl | 2 dl] og mel [1/2 ss | 1 ss] i en liten skål til klumpfritt.
Bland lake fra ananas, ketchup [1 ss | 2 ss], chiliflak [1/2 pose, 2P], hvitvinseddik [1/2 pakke, 2P] og soyasaus i en skål. Sett til side.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
Skjær gulrot (uskrelt) i skiver.
Skjær paprika i 1 cm tynne strimler.
Skjær vårløk [1/2 stk, 2P] i tynne skiver.
Grovhakk ananas [1/2 boks, 2P].
Skjær kjøtt i skiver (3 per person) på et eget skjærebrett, og krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts].
Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kjøtt i 2-3 min per side, eller til gyllent. Legg over på en tallerken og hold varmt.
TIPS: Kjøttet er ferdig når det er uten antydninger av rødt.
Varm opp en skvett olivenolje i samme stekepanne (uten å tørke av først) på middels hør varme.
Stek paprika og gulrot i 2-3 min, eller til myke. Legg over på tallerkenen med kjøtt.
Tilsett saus i stekepannen og la putre i 1-2 min, eller til den begynner å tykne.
Tilsett kjøtt og grønnsaker i sausen, og la putre i ytterligere 1-2 min, eller til gjennomvarmt.
Anrett ris, grønnsaker og kjøtt med sursøt saus i dype tallerkener.
Topp med vårløk, ananas og peanøtter [1/2 pose, 2P].
