Spaghetti Puttanesca
med kalamataoliven og hvitløksbrød- Melk
- Egg
- Gluten
- Hvete
- Soya
- kan inneholde spor av allergener
- Sesam
- Selleri
Bli med på en kulinarisk reise til Italia med denne enkle og velsmakende spaghettiretten. Puttanesca-sausen lager vi av stekt gulrot og løk, rikelig med deilig krydder, soltørkede tomater, kalamataoliven, spinat og smør. Vi pynter retten med frisk basilikum og ost, og vi legger ved sprøstekt hvitløksbaguette.
Ingredienser
1 pose
Basilikum
20 g
Finrevet ost
(Inneholder: Melk, Egg)
1 pakke
Spaghetti
(Inneholder: Soya, kan inneholde spor av allergener, Gluten, Hvete)
50 g
Soltørkede tomater
1 g
Chiliflak
4 g
Middelhavsdrøm
1 boks
Tomatpure
40 g
Oliven
1 stk
Løk
1 stk
Stenovnsbakt baguette
(Inneholder: Sesam, kan inneholde spor av allergener, Gluten, Hvete)
1 stk
Hvitløk
60 g
Spinat
(Inneholder: Selleri, kan inneholde spor av allergener)
1 stk
Gulrot
4 g
Hvitløksflørt
Ikke inkludert i matkassen din
2 ss
Olivenolje (steg 1)
½ ss
Olivenolje (steg 4)
½ ts
Sukker (steg 4)
1 ss
Smør (steg 5)
Redskaper
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 220ºC/200°C (varmluft).
Kok opp saltet vann i en stor kjele.
Skjær baguette i to.
Finhakk eller press hvitløk.
Bland hvitløk, olivenolje [2 ss | 4 ss] og en klype salt i en liten skål.
Overfør baguette til et stekebrett med bakepapir. Drypp hvitløksolje over.
Bak i ovnen i 6-8 min, eller til ristet og sprø.
Grovhakk soltørkede tomater og oliven.
Skjær løk i tynne, halve skiver.
Riv gulrot (uskrelt) fint.
Skyll spinat.
Kok spaghetti i 8-9 min, eller til 'al dente'.
Rett før vannet helles av, spar litt pastavann [2,5 dl | 5 dl].
Hell av vannet og la spaghetti ligge i kjelen.
TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.
TIPS: 'Al dente' betyr at spaghetti er fmyk med litt tyggemotstand.
Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek løk og gulrot i 2-3 min, eller til det begynner å bli mykt.
Tilsett tomat, oliven, chiliflak, Middelhavsdrøm og Hvitløksflørt, og stek i 1 min, eller til velduftende.
Tilsett tomatpuré og sukker [1/2 ts | 1 ts], og stek i ytterligere 1 min.
TIPS: Noen som ikke liker sterk mat? Reduser eller dropp chili.
Senk varmen til middels og tilsett spinat, pastavann [2 dl | 4 dl] og smør [1 ss | 2 ss]. Bland godt og stek i 2-3 min.
I mellomtiden, finhakk basilikum.
Når spaghetti er ferdig, bland sammen med saus.
TIPS: Tilsett litt mer pastavann om retten ser tørr ut.
Anrett spaghetti puttanesca i skåler. Pynt med finrevet ost og basilikum.
Server hvitløksbaguette på siden.
Utforsk lignende oppskrifter
