Rask thailandsk kyllingsalat
med sataysaus og koriander
- Hvete
- Gluten
- Peanøtter
- Soya
- macadamianøtter
- Sesam
- cashewøtter
- mandler
- valnøtter
- hasselnøtter
- paranøtter
- pekannøtter
- pistasjnøtter
- Nødder
- kan inneholde spor av allergener
Er du fysen på eksotiske smaker, men har knapt med tid? Da er denne oppskriften perfekt! Gyllenstekte kyllingbryst serveres på en smaksrik nudelsalat med vårløk, gulrot og koriander i en fyldig sataysaus. Med et dryss salte peanøtter på toppen er middagen klar!
Ingredienser
150 g
Spisskål, skåret
1 stk
Vårløk
1 stk
Sitrusfrukt
1 stk
Gulrot
150 g
Udonnudler, tørkede
(Inneholder: Hvete, Gluten)
100 g
Sataysaus
(Inneholder: Peanøtter, Soya, Gluten, Hvete)
1 stk
Koriander
20 g
Saltede peanøtter
(Inneholder: Peanøtter Kan inneholde spor av: macadamianøtter, Sesam, cashewøtter, mandler, valnøtter, hasselnøtter, paranøtter, pekannøtter, pistasjnøtter, Nødder)
150 g
Rødkål
300 g
Strimlet kyllingbryst
Ikke inkludert i leveransen
¼ ts
Salt til kjøtt
¼ ts
Salt til salat
½ ss
Olje til salat
Framgangsmåte
Kok opp en stor kjele med saltet vann.
Kok nudler i 4-6 min, eller til myknet.
Skyll under kaldt vann.
TIPS: Kokevannet skal være like salt som sjøvann.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kylling med salt i 4-5 min, eller til brunet og gjennomstekt. Snu med jevne mellomrom.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
I mellomtiden, skjær vårløk i tynne skiver.
Halver sitrusfrukt.
Skrell gulrot i lange bånd med en potetskreller. Finhakk den siste biten.
Bland nudler, spisskål, rødkål, sataysaus, en stor skvett sitrusfruktsaft, vårløk, salt og olivenolje i en stor skål.
Riv koriander grovt og bland inn i skålen.
Anrett nudelsalat i dype tallerkener og topp med peanøtter og kylling.
