
Er du fysen på eksotiske smaker, men har knapt med tid? Da er denne oppskriften perfekt! Gyllenstekte kyllingbryst serveres på en smaksrik nudelsalat med vårløk, gulrot og koriander i en fyldig sataysaus. Med et dryss salte peanøtter på toppen er middagen klar!
150 g
Spisskål, skåret
1 stk
Vårløk
1 stk
Sitrusfrukt
1 stk
Gulrot
150 g
Udonnudler, tørkede
(Inneholder: Hvete, Gluten)
100 g
Sataysaus
(Inneholder: Peanøtter, Soya, Gluten, Hvete)
1 stk
Koriander
20 g
Saltede peanøtter
(Inneholder: Peanøtter Kan inneholde spor av: macadamianøtter, Sesam, cashewøtter, mandler, valnøtter, hasselnøtter, paranøtter, pekannøtter, pistasjnøtter, Nødder)
150 g
Rødkål
300 g
Strimlet kyllingbryst
¼ ts
Salt til kjøtt
¼ ts
Salt til salat
½ ss
Olje til salat

Kok opp en stor kjele med saltet vann.
Kok nudler i 4-6 min, eller til myknet.
Skyll under kaldt vann.
TIPS: Kokevannet skal være like salt som sjøvann.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kylling med salt i 4-5 min, eller til brunet og gjennomstekt. Snu med jevne mellomrom.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

I mellomtiden, skjær vårløk i tynne skiver.
Halver sitrusfrukt.
Skrell gulrot i lange bånd med en potetskreller. Finhakk den siste biten.
Bland nudler, spisskål, rødkål, sataysaus, en stor skvett sitrusfruktsaft, vårløk, salt og olivenolje i en stor skål.
Riv koriander grovt og bland inn i skålen.

Anrett nudelsalat i dype tallerkener og topp med peanøtter og kylling.