
Saftig, krydret laks bakt i ovn, kombinert med en frisk og fargerik salat av avokado, tomat og sitrus. Serveres med bulgur blandet med koriander og toppes med en klatt mild yoghurt.
170 g
Bulgur
(Inneholder: Hvete, Gluten Kan inneholde spor av: Gluten, Kamut, Khorasanhvete, Havre, Rug, Bygg)
4 g
Buljong
(Inneholder: Selleri)
250 g
Laksefilet
(Inneholder: Fisk)
4 g
Mild Mahal
1 stk
Avokado
2 stk
Tomat
1 stk
Koriander
1 stk
Sitrusfrukt
75 g
Yoghurt
(Inneholder: Melk)
4.5 dl
Vann til bulgur
½ ts
Salt til bulgur
1 ss
Olje til dressing
½ ts
Sukker til dressing
¼ ts
Salt til fisk

Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Kok opp en mellomstor kjele med vann.
Tilsett bulgur, buljong og salt. Senk til middels lav varme og la småkoke under lokk i 9-10 min, eller til 'al dente'.

Tørk laks med kjøkkenpapir og krydre med salt og Mild Mahal.
Legg laks med skinnsiden ned i en ildfast form med bakepapir. Bak i ovnen i 9-10 min, eller til gjennomstekt.
Halver avokado, fjern stein og grav ut innmaten med en skje. Skjær i 1 cm store biter.
Grovhakk tomat.
Halver sitrusfrukt.
Riv koriander i grove biter.
TIPS: Laksen er ferdig når kjøttet er matt i midten.

Bland en skvett sitrusfruktsaft, olivenolje og sukker i en mellomstor skål.
Bland inn avokado, tomat og halvparten av koriander.
Rør inn resterende koriander og en skvett sitrusfruktsaft i kjelen med ferdigkokt bulgur.

Anrett bulgur i dype tallerkener.
Topp med laks, avokadosalat og yoghurt.