Skip to main content

Provencalsk ratatouille-rigatoni

Provencalsk ratatouille-rigatoni

med tomatsaus, Grana Padano og pankotopping

Spar opptil 1299 kr og få gratis snacks i 3 måneder

Spar opptil 1299 kr og få gratis snacks i 3 måneder

Kalorier

:

834 kcal

Protein

:

27.7g protein

Samlet tid

:

30 minutter

Difficulty

:

Enkel

Allergener:

Gluten
Hvete
Melk
Egg
Selleri
Soya
Sennep
kan inneholde spor av allergener

Ratatouille er en fransk grønnsaksrett med tomatsaus, og i dagens oppskrift kombinerer vi den med rigatoni for et fyldig måltid. Vi lager vår ratatouille med ovnsbakt squash og aubergine kokt i en saus av purreløk, hvitløk, fløte, middelhavskrydder, hakkede tomater og Grana Padano. For ekstra knas topper vi retten med sprøstekt panko. OBS! Osten som brukes i denne retten inneholder animalsk løype og er derfor ikke vegetarisk.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

1 stk

Squash

25 g

Panko paneringsmel

(Inneholder: Gluten, Hvete)

4 g

Middelhavsdrøm

195 g

Hakkede tomater

150 ml

Matfløte

(Inneholder: Melk)

2 stk

Hvitløk

180 g

Rigatoni

(Inneholder: Gluten, Hvete Kan inneholde spor av: Soya, Sennep)

40 g

Grana Padano, flak

(Inneholder: Egg, Melk)

8 g

Buljong

(Inneholder: Selleri)

1 stk

Aubergine

½ stk

Bladpersille

½ stk

Purre

Ikke inkludert i matkassen din

½ ts

Salt til grønnsaker

1 ss

Olje til steking

1 ss

Olje til grønnsaker

½ ts

Sukker til saus

½ dl

Vann til saus

½ ts

Salt til saus

Næringsinnhold

Kalorier834 kcal

Energi (kj)3491 kj

Fett36.4 g

Mettet fett14.5 g

Karbohydrater94.9 g

Sukker20.5 g

Protein27.7 g

Natrium1210.4 mg

Framgangsmåte

Bak grønnsaker

1

Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Kok opp en stor kjele med saltet vann.

Skjær aubergine og squash i 1 cm store terninger.

Legg aubergine og squash på et stekebrett med bakepapir, drypp over en stor skvett olivenolje og krydre med salt. Bland sammen.

Bak i ovnen i 20-25 min, eller til myke og gylne.

Sprøstek panko

2

I mellomtiden, varm opp olivenolje på middels høy varme.

Stek panko melblanding i 2-3 min, eller til gyllen og sprø.

Krydre med en klype salt og pepper.

Hell over i en liten skål, og sett til side.

Stek purreløk

3

Halver og skjær purre i tynne skiver.

Finhakk eller press hvitløk.

Grovhakk persille.

Varm opp olivenolje i samme stekepanne på middels varme.

Stek purreløk med en klype salt i 4-5 min, til noe myknet.

TIPS: Pass på å skylle purreløken godt.

Kok pasta

4

I mellomtiden, kok pasta i 11-12 min, eller til 'al dente'.

Hell av vannet og legg pastaen tilbake i kjelen.

Tilsett hvitløk, sukker og Middelhavsdrøm i stekepannen med purre og stek i 30 sek, til velduftende.

TIPS: Kokevannet skal være like salt som sjøvann.

TIPS: ‘Al dente’ betyr at pastaen er myk med litt tyggemotstand.

Lag tomatsaus

5

I mellomtiden, tilsett hakkede tomater, matfløte, vann, buljong og Grana Padano i stekepannen.

Tilsett bakt squash og aubergine, salt og pepper, og la putre i 3-4 min.

Vend inn kokt pasta i sausen. Tilsett en skvett vann om sausen er for tykk.

Server

6

Fordel ratatouillepasta i skåler.

Topp med panko og hakket persille.

Meal right image

Utforsk lignende oppskrifter

Oppskrifter med aubergine

Oppskrifter med hvitløk

Løkoppskrifter

Squashoppskrifter

Tomatoppskrifter

Meal left image

Middagsoppskrifter med høyest rangering

Asiatiske tacos

med kjøttdeig, pak choi og srirachadressing

Pannestekt hyse

med bakte reddiker og estragonsaus

Kremet spaghetti og kjøttboller

med fersk spinat og stekt squash

Japanske tacos

med krydret kjøttdeig og sprø kålsalat

Kremet bacontortelloni

med stekt squash og fersk basilikum

Kremet laksepasta

med stekte grønnsaker og fersk dill

Ytrefilet av svin

med kremet soppsaus og grønn agurksalsa

Svinekjøtt i kremet fløtesaus

med kokte poteter og frisk eplesalat

Pannestekt halloumi

med varm kikertsalat og mild sitrondressing

Rask asiatisk nudelbowl med kjøttdeig

med pak choi, peanøtter og koriander

Hvitløk- og chilistekte reker i spaghetti

med squash og ruccola

Rask middelhavsinspirert rekepasta

med stekte tomater og finrevet ost

Rask bolognese

med spaghetti og finrevet ost

Svinefilet og sjampinjongsaus

med gulrotmos og eplesalat

Stekt sei i gressløksaus

med potetmos og hvitløksstekte bønner

Sterk chilikylling

med pak choi-ris og srirachamajones

Honning- og soyastekte kikerter

med friske grønnsaker og jasminris

Rask kjøttdeig-arrabiata

med stekte cherrytomater og basilikum

Saftig epleburger

med sprø pommes frites og myke løk

Denne ukens HelloFresh-oppskrifter du absolutt må teste

Portugisisk kyllingburger

med karamellisert løk og sprø fries

Pannestekt sei i ingefærsaus

med sesamgrønnsaker og sitrongressris

Kinesisk soyaglasert svinekjøtt

med hvitløksris og ovnsbakt brokkoli

Ovnsbakt svinefilet og rødvinssaus

med honningbakte grønnsaker

Japansk katsukarri og sesampanert tofu

med basmatiris og grønnsaker

Oreganostekt halloumi

med perlecouscous og krydrede grønnsaker

Rask hakkebiff

med cajunris og frisk sitrusdressing

Rødvinsstekt kylling

med grov potetmos og sprø salat

Kremet prosciuttopasta

med Grana Padano, ruccolasalat og gresskarkjerner

Vietnamesisk kyllingbowl

med jasminris og rask myntesalat

Sitrusbakt sei og kremet dillsaus

med marinert fennikel og pastinakkmos

Rask egg- og baconsandwich

med briochebrød og stekt sopp (OBS! Egg medfølger ikke)

Kylling i sursøt glaze

med hvitløksris og ovnsbakt brokkoli

Karibisk sitrus-sei

med ovnsbakte grønnsaker og rømme

BBQ-kylling og gratinert tomat

med couscoussalat og chiliyoghurt

Sterk linse-dhal

med urte- og smørstekt pitabrød

Soltørket tomat- og ricottapasta

med Grana Padano, valnøtter og fersk basilikum

Pannestekte kikertlapper

med sprø fattoushsalat og hvitløksyoghurt

Halloumifylt pita og oreganopoteter

med hvitløksrømme og gulrotsalat

Brasiliansk reke- og kokosgryte

med brunet mais- og peanøttsalsa