Pistasjbakt hyse
med pisket ost og avokadosalat
- Fisk
- Nødder
- Gluten
- Hvete
- Melk
- Bygg
- Gluten
- Havre
- Peanøtter
- Rug
- Sesam
- Spelt
- Hvete
- kan inneholde spor av allergener
Ovnsbakt fisk er både godt og enkelt å lage. I denne oppskriften vender vi hysefileter i en blanding av hakkede pistasjnøtter og panko paneringsmel, før vi ovnsbaker fisken til den blir gyllen og sprø. Som tilbehør koker vi poteter som vi vender i smør og oregano, og blander sammen en frisk salat med ruccola, tomat og avokado. Til slutt pisker vi sammen en kremet saus av salatost, creme fraiche og sitronsaft.
Ingredienser
250 g
Hyse
(Inneholder: Fisk)
30 g
Pistasjnøtter
(Inneholder: Nødder Kan inneholde spor av: Bygg, Gluten, Havre, Peanøtter, Rug, Sesam, Spelt, Hvete)
½ stk
Sitrusfrukt
12.5 g
Panko paneringsmel
(Inneholder: Gluten, Hvete)
400 g
Småpoteter
1 pose
Oregano
½ stk
Avokado
1 stk
Tomat
40 g
Ruccola
75 ml
Creme fraiche
(Inneholder: Melk)
100 g
Gresk salatost
(Inneholder: Melk)
Ikke inkludert i leveransen
1 ss
Smør (steg 1)
½ ts
Salt (steg 3)
1 ss
Olivenolje (steg 3)
¼ ts
Salt (steg 5)
½ ss
Olivenolje (steg 5)
Redskaper
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Kok opp en mellomstor kjele med saltet vann.
Kok potet i 12-15 min, eller til de enkelt kan deles med kniv.
Hell av vannet. Tilsett smør [1 ss | 2 ss], og krydre potet med en klype salt og pepper.
Sett til side under lokk.
I mellomtiden, skjær sitron [1/2 stk, 2P] i båter.
Smuldre salatost fint.
Bland salatost, creme fraiche, sitronsaft [1/2 ss | 1 ss] og en klype salt og pepper i en mellomstor skål. Pisk alt godt sammen og sett til side.
Finhakk pistasjnøtter.
Bland salt [1/4 ts | 1/2 ts], olivenolje [1 ss | 2 ss], panko [1/2 pose, 2P] og pistasjnøtter i en liten skål.
Legg fisk på et stekebrett med bakepapir. Tørk med kjøkkenpapir og krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts].
Topp fisk med pistasjblandingen, og press den forsiktig fast.
Bak i ovnen i 9-10 min, eller til gyllen og gjennomstekt.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.
I mellomtiden, finhakk oregano.
Halver avokado [1/2 stk, 2P], fjern stein og grav ut innmaten med en skje. Skjær i 1 cm store biter.
Grovhakk tomat.
Skyll ruccola.
Bland ruccola, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stor skål.
Vend kokt potet i oregano.
Anrett hyse, ruccola og potet på tallerkener.
Topp ruccola med tomat og avokado. Krydre avokado og tomat med en klype salt.
Server med en klatt pisket ost.
