Perlebyggotto og krydret kylling
med rømmesaus og sopp- Bygg
- Gluten
- Melk
- Egg
- Hvete
- Gluten
- Rug
- kan inneholde spor av allergener
Hørt om perlebyggotto før? Det er en ny variant av risotto, der risen erstattes av perlebygg. Vi frister med en kremet variant med sopp, purre og hvitløk som toppes med gyllenstekt kylling. Et varmt og mettende måltid som hele familien vil elske.
Ingredienser
300 g
Kyllingbryst
150 g
Perlebygg
(Inneholder: Bygg, Gluten Kan inneholde spor av: Hvete, Gluten, Rug)
4 g
Buljong
1 stk
Løk
100 g
Sjampinjong
1 stk
Purre
75 ml
Rømme
(Inneholder: Melk)
1 stk
Sitrusfrukt
4 g
Mamas Favoritt
(Inneholder: Egg)
2 stk
Hvitløk
Ikke inkludert i matkassen din
½ ss
Olje til steking
7 dl
Vann til perlebygg
½ ts
Salt til perlebygg
¼ ts
Salt til kjøtt
Framgangsmåte
Skjær sopp i tynne skiver.
Finhakk løk.
Press eller finhakk hvitløk.
Skyll purre, halver og skjær i tynne skiver.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek løk, purre, hvitløk og sopp i 3-4 min, eller til myknet.
Tilsett perlebygg og stek videre i 1-2 min.
Tilsett vann, buljong og salt, og kok opp. Senk til middels varme og la småkoke under lokk i 20-25 min, eller til buljongen er absorbert og perlebygg er 'al dente'.
TIPS: Tilsett en skvett vann hvis perlebyggottoen virker tørr.
TIPS: Dekk over med folie hvis du ikke har lokk.
I mellomtiden, legg kylling mellom to bakepapirark på et skjærebrett. Bank jevnt flat (ca. 2 cm) med en kjøtthammer eller kjevle. Krydre med salt.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kylling med Mamas Favoritt i 2-3 min på hver side, eller til brunet.
Senk til middels varme og stek videre i 2-3 min på hver side, eller til gjennomstekt.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
Skjær kylling i tynne skiver.
Halver sitrusfrukt.
Fjern stekepannen med perlebygg fra varmen og rør inn rømme og en stor skvett sitrusfruktsaft.
Anrett perlebyggotto i dype tallerkener.
Topp med kylling.
Utforsk lignende oppskrifter
