Pankopanert kylling
med rosmarinkrydrede fries og coleslaw
- Sennep
- Gluten
- Hvete
- Egg
- Melk
- Selleri
- kan inneholde spor av allergener
En klassisk kombinasjon som hele familien kommer til å elske. Perfekt stekt kylling med sprø pommes frites og en herlig coleslaw.
Ingredienser
12 g
Grov sennep
(Inneholder: Sennep)
4 g
Panamat
300 g
Kyllingbryst
50 g
Panko paneringsmel
(Inneholder: Gluten, Hvete)
150 g
Strimlet salat (kål, savoy, gulrot)
(Kan inneholde spor av: Selleri)
40 g
Aioli
(Inneholder: Sennep, Egg)
½ stk
Rosmarin
500 g
Poteter
75 ml
Rømme
(Inneholder: Melk)
Ikke inkludert i leveransen
1 stk
Egg (steg 2)
1 ss
Olivenolje (steg 3)
2 ss
Hvetemel (steg 2)
¼ ts
Salt (steg 2)
Redskaper
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær poteter i 1 cm tykke staver.
Plukk og finhakk rosmarinblader [1/2 stilk, 2P].
Fordel på et stekebrett med bakepapir [2 stk, 4P]. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med rosmarin og en klype salt og pepper, og bland godt.
Bak i ovnen i 25-30 min, eller til gylne.
Skjær kyllngbryst i 3 deler på et eget skjærebrett.
Bland hvetemel [2 ss | 4 ss], salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper i en dyp tallerken.
Pisk egg [1 stk | 2 stk] i en ny dyp tallerken.
Bland panko og Panamat i en tredje dyp tallerken.
Vend kylling i mel, deretter i egg og til slutt i pankoblandingen.
TIPS: Hvis du ikke har egg kan du bruke 2-3 ss melk.
Dekk bunnen av en stor stekepanne med olivenolje, og varm opp på middels høy varme.
Stek kylling i 3 min på hver side, eller til brunet og gjennomstekt.
Sett til side på en tallerken med kjøkkenpapir.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
TIPS: Tilsett ekstra olivenolje om nødvendig.
Bland rømme, aioli, grov sennep og en klype salt og pepper i en skål.
Bland strimlet salat og dressing i en skål.
Anrett panert kylling, rosmarinfries og coleslaw på tallerkener.
Utforsk lignende oppskrifter
