Mild linsekarri

Name: Mild linsekarri med sitrongressris og thaibasilikum
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 stk Sitrongress; 150 g Jasminris; 1 stk Hvitløk; 1 stk Ingefær; 1 stk Gulrot; 250 g Brokkoli; 1 stk Paprika; 1 stk Lime; 30 g Rød karripasta; 100 g Røde linser; 200 ml Kokosmelk; 25 ml Soyasaus; 1 pose Thaibasilikum; 20 g Cashewnøtter; ½ ts Salt (steg 1); ½ ss Olivenolje (steg 1); 3 dl Vann (steg 1); 2.5 dl Vann (steg 4)

med sitrongressris og thaibasilikum

Spar opptil 1299 kr

I dag skal vi lage en helt fantastisk linsegryte med gode grønnsaker og herlig ris kokt med sitrongress. Denne milde linsegryten er perfekt både til hverdag og til helg. Alt toppes med knasende peanøtter og smakfull thaibasilikum.

Tags:

Vegetar

•Plantebasert

•Melkefri

Allergener:

Hvede

•Soja

•Gluten

•Tree nuts

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid35 minutter

25 minutter

NivåEnkel

Ingredienser

Antall porsjoner

1 stk

Sitrongress

150 g

Jasminris

1 stk

Hvitløk

1 stk

Ingefær

1 stk

Gulrot

250 g

Brokkoli

1 stk

Paprika

1 stk

Lime

30 g

Rød karripasta

100 g

Røde linser

200 ml

Kokosmelk

25 ml

Soyasaus

1 pose

Thaibasilikum

20 g

Cashewnøtter

Ikke inkludert i matkassen din

½ ts

Salt (steg 1)

½ ss

Olivenolje (steg 1)

3 dl

Vann (steg 1)

2.5 dl

Vann (steg 4)

Næringsinnhold

Kalorier854 kcal

Energi (kj)3574 kj

Fett29.6 g

Mettet fett17.8 g

Karbohydrater109.4 g

Sukker16.1 g

Fiber17.2 g

Protein29.6 g

Redskaper

•Rivjern

•Kasserolle

Framgangsmåte

Bank sitrongress forsiktig med en tresleiv. Smelt olivenolje* [½ ss | 1 ss] i en kjele på middels høy varme. Stek sitrongress i 1-2 min. Tilsett vann* [3 dl | 6 dl] og kok opp. Tilsett ris og salt* [½ ts | 1 ts]. Senk til middels lav varme og la putre under lokk i 10 min. Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min, eller til vannet er absorbert. Fjern sitrongresset før servering. TIPS: Risen skal dampes, så ikke fjern lokket!

Press eller finhakk hvitløk. Skrell og finhakk ingefær. Skjær gulrot (uskrellet) i tynne skiver. Skjær brokkoli i 2 cm buketter og stilken i 2 cm biter. Fjern frøene og skjær paprika i 2 cm biter. Skjær lime i båter.

Varm opp en skvett olivenolje* i en mellomstor kjele på middels høy varme. Stek brokkoli (og stilk) under omrøring i 3-4 min. Tilsett gulrot, paprika og en skvett vann* og stek i ytterligere 2 min. Overfør grønnsakene til en skål med lokk og sett til side. Skyll linser i en sil under kaldt vann.

Varm opp en ny skvett olivenolje* i kjelen på middels høy varme. Tilsett hvitløk, ingefær, rød karripasta, linser og stek i 1 min. Tilsett kokosmelk, soyasaus og vann* [2,5 dl | 5 dl] og kok opp. Senk til lav varme og la putre under lokk i 10-12 min. Deretter ta av lokket og la putre i ytterligere 5-6 min, til linsene er møre.

Grovhakk cashewnøtter og thaibasilikum. Tilsett grønnsaker, limesaft [1 ss | 2 ss] og en skvett vann* i kjelen med ferdig karri og bland godt.