
Liker du meksikansk mat, men ikke når det blir for sterkt? Her har du en oppskrift på en mild og deilig chiligryte proppfull av gode smaker. Vi lar svarte bønner godgjøre seg i en herlig tomatsaus med våre egne krydderblandinger, Ay Cajun-ba og Tex-Mex, og serverer gryten med guacamole, reddiker, revet gouda, rømme og sprøstekte tortillachips.
1 stk
Sitrusfrukt
1 stk
Avokado
75 ml
Rømme
(Inneholder: Melk)
195 g
Hakkede tomater
20 ml
Soyasaus
(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)
390 g
Svarte bønner
2 stk
Hvitløk
4 g
Ay Cajun-ba
(Inneholder: Sulfitter)
50 g
Revet gouda
(Inneholder: Melk)
4 g
Buljong
(Inneholder: Selleri)
5 g
Tex-Mex
1 stk
Løk
75 g
Reddiker
250 g
Kjøttdeig av storfe
1 stk
Tortillachips
(Kan inneholde spor av: Melk)
1 ss
Olje til steking
1 dl
Vann til saus
¼ ts
Salt til saus
1 ts
Sukker til saus
3 ss
Olje til tortilla
¼ ts
Salt til guacamole
1 ss
Smør til saus

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær sjalottløk i tynne, halve skiver.
Finhakk eller press hvitløk.
Skjær reddiker i kvarte biter.
Hell væske av svarte bønner.
Skjær lime i båter.

Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kjøttdeig med en klype salt i 4-5 min, til brunet.
Tilsett sjalottløk og stek i ytterligere 2-3 min, til myknet.
Tilsett hvitløk, Ay Cajun-ba og Tex-Mex. Stek videre i 30 sek, til velduftende.

Tilsett hakkede tomater, grønnsaksbuljong, soyasaus, vann, svarte bønner, salt, sukker og en klype pepper. Bland godt.
Kok opp, og senk til middels lav varme. La putre i 8-10 min, eller til tyknet.

Pakk tortillachips inn i folie og varm i ovnen i 4-6 min, til gylne og sprø.
TIPS: Følg med så de ikke blir brent.
TIPS: Bruk flere stekebrett ved behov.

Halver avokado, fjern stein og grav ut innmaten med en skje.
Mos avokado, salt, en skvett limesaft og en klype pepper i en mellomstor skål. Tilsett eventuelt en skvett olivenolje.
Ta chiligryten av varmen, tilsett halvparten av rømme og smør og rør godt.

Fordel chiligryte i dype tallerkener.
Topp med guacamole, gouda, reddiker og resterende rømme.
Server med resterende limebåter og tortillachips.

