Middelhavs-inspirert kylling
med ovnsbakt paprika og tzatziki
- Melk
.
Ingredienser
150 g
Langkornet hvit ris
4 g
Buon Appetito
300 g
Kyllingbryst
½ stk
Agurk
75 g
Yoghurt
(Inneholder: Melk)
½ stk
Hvitløk
1 stk
Basilikum
1 stk
Paprika, grønn
½ g
Chiliflak
1 stk
Paprika
Ikke inkludert i leveransen
3 dl
Vann til ris
½ ts
Salt til ris
¼ ts
Salt til grønnsaker
¼ ts
Salt til dressing
1 ss
Olje til urteolje
¼ ts
Salt til urteolje
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Kok opp en mellomstor kjele med vann.
Tilsett ris og salt. Senk varmen og la putre under lokk i 14 min. Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler.
I mellomtiden, skjær paprika i 3 cm store biter og plasser på et stekebrett med bakepapir.
Drypp over olivenolje, krydre med en klype salt og pepper og bland sammen.
Bak i ovnen i 15-25 min, eller til myke og brunet.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kylling med Buon Appetito og salt i 2 min på hver side, til gyllen.
Senk til middels lav varme og stek kylling i ytterligere 2-3 min på hver side, til gjennomstekt.
TIPS: Kyllingen er ferdig når den er uten antydning til rødt.
I mellomtiden, finhakk eller press hvitløk.
Riv agurk, og press ut så mye væske som mulig med et kjøkkenhåndkle.
Bland agurk, yoghurt, hvitløk, salt og pepper.
Finhakk basilikum.
Bland basilikum, chiliflak, olivenolje og salt.
Skjær kylling i tynne skiver.
TIPS: Reduser eller dropp chili, hvis du ikke liker sterk mat.
Anrett ris i skåler.
Topp med kylling og paprika.
Drypp over basilikumolje og server med en klatt tzatziki.
