Meksikanske portobellotacos
med paprika og avokadoslaw- Gluten
- Hvete
- Melk
- Sennep
- Soya
- kan inneholde spor av allergener
Elsker du også tacos? Det er på tide å prøve en ny variant! Vi har laget en fantastisk oppskrift på meksikanske tacos med portobello! Vi bygger hver taco med tortilla, avokadoslaw med kål og koriander, stekt portobello, paprika og hvitløk, og rømme.
Ingredienser
8 stk
Små tortillabrød
(Inneholder: Sennep, Soya, kan inneholde spor av allergener, Gluten, Hvete)
150 g
Portobello
1 stk
Paprika
1 stk
Løk
1 stk
Sitrusfrukt
1 stk
Koriander
75 ml
Rømme
(Inneholder: Melk)
150 g
Spisskål, skåret
1 stk
Hvitløk
5 g
Tex-Mex
1 stk
Avokado
Ikke inkludert i matkassen din
¼ ts
Salt (steg 3)
Redskaper
Framgangsmåte
Hvis du ikke har en mikrobølgeovn, sett ovnen på 220°C/200°C (varmluft). Skjær rødløk tynne skiver. Skjær portobello i 1 cm skiver (skjær vekk stilken). Fjern frøene og skjær paprika i 1 cm strimler. Skjær lime i båter. Plukk korianderblader. Press eller finhakk hvitløk.
Varm opp en skvett olivenolje* i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek sopp og paprika i 5-7 min, til møre og lett brunet.
Varm opp en ny skvett olivenolje* ved behov. Tilsett løk og Tex-Mex og stek i 3-4 min, eller til brunet og gjennomstekt. Tilsett hvitløk og stek i 30 sek. Krydre med salt* [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper*.
Del avokado i to, fjern steinen og grav ut innmaten med en skje. Skjær deretter i 2 cm biter. Bland spisskål, korianderblader og avokado forsiktig sammen i en mellomstor skål. Krydre med en klype salt* og pepper*, og saft fra halvparten av limebåtene (eller mer etter smak). Tilsett eventuelt en skvett olivenolje* hvis du ønsker.
Varm tortilla på en tallerken i en mikrobølgeovn i 30-60 sek, til gjennomvarme, eller i ovnen i 4-5 min
Sett frem alle ingredienser på spisebordet. Bygg hver taco med avokadoslaw og stekte grønnsaker. Drypp over en klatt rømme. Server resterende avokadoslaw og limebåter ved siden av.
Utforsk lignende oppskrifter
