Meksikansk vegetarburrito

Name: Meksikansk vegetarburrito med pico de gallo og sprø tortillachips
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 stk Rødløk; 2 stk Tomat; 1 pose Koriander; 1 stk Lime; 160 g Vegetardeig; 5 g Tex-Mex; 4 g Panamat; 1 g Chiliflak; 75 g Spisskål, skåret; 4 stk Tortillabrød; 75 g Yoghurt; 1 stk Gulrot; ¼ ts Salt (steg 2); 1 ss Olivenolje (steg 3); ¼ ts Salt (steg 3); ¼ ts Sukker (steg 3); ½ dl Vann (steg 3)

med pico de gallo og sprø tortillachips

Spar opptil 1299 kr

Gjør hverdagen til en fest med vegetarburritos! Vi fyller hver tortilla med saftig vegetardeig stekt med Tex-Mex, Panamat og chili, en sprø kålsalat og en fantastisk pico de gallo med tomat, rødløk, koriander, chili og limesaft. En hverdagsfavoritt som passer like godt i helgen.

Tags:

Rask

•Vegetar

Allergener:

Gluten

•Gerste

•Soja

•Hvede

•Milk

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid20 minutter

20 minutter

NivåEnkel

Ingredienser

Antall porsjoner

1 stk

Rødløk

2 stk

Tomat

1 pose

Koriander

1 stk

Lime

160 g

Vegetardeig

5 g

Tex-Mex

4 g

Panamat

1 g

Chiliflak

75 g

Spisskål, skåret

4 stk

Tortillabrød

75 g

Yoghurt

1 stk

Gulrot

Ikke inkludert i matkassen din

¼ ts

Salt (steg 2)

1 ss

Olivenolje (steg 3)

¼ ts

Salt (steg 3)

¼ ts

Sukker (steg 3)

½ dl

Vann (steg 3)

Næringsinnhold

Kalorier769 kcal

Energi (kj)3216 kj

Fett28.8 g

Mettet fett6.2 g

Karbohydrater88 g

Sukker13.9 g

Fiber13.1 g

Protein30.4 g

Redskaper

•Stekepanne

•Rivjern

Framgangsmåte

Dersom du ikke har mikrobølgeovn, sett ovnen på 220°C/200°C (varmluft).

Finhakk rødløk og tomat.

Skjær lime i båter.

Grovhakk koriander.

Riv gulrot (uskrellet) grovt.

Bland tomat, halvparten av rødløken, halvparten av korianderen, limesaft [½ ss | 1 ss], salt [¼ ts | ½ ts] og en klype chiliflak i en skål. Sett til side.

TIPS: Liker du ikke koriander, fjern eller redusér mengden.

TIPS: Tilsett chiliflak etter smak, det er sterkt.

Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek vegetardeig, resterende rødløk, revet gulrot, Tex-Mex, Panamat, en stor klype chiliflak (om ønskelig), salt [¼ ts | ½ ts] og sukker [¼ ts | ½ ts] i 3-4 min.

Rør inn vann [½ dl | 1 dl] og kok i ytterligere 1 min.

Bland spisskål [½ pakke, 2P], resterende koriander, resterende limesaft og en klype salt og pepper i en skål. Tilsett en skvett olivenolje om ønskelig.