Marinert kyllingbowl
med mandel- og appelsincouscous og persilledressing- Gluten
- Hvete
- Selleri
- Sennep
- Egg
- Nødder
- Melk
En fantastisk alt-i-ett-rett med masse smak og flotte farger. Dagens bowl inneholder perfekt stekt kylling, appelsincouscous med mandler og ovnsbakte grønnsaker. Alt toppes med en kremet persilledressing med aioli.
Ingredienser
½ stk
Squash
100 g
Couscous
(Inneholder: Gluten, Hvete)
4 g
Buljong
(Inneholder: Selleri)
1 stk
Paprika
300 g
Kyllingbrystfilet, BBQ-marinert
20 g
Aioli
(Inneholder: Sennep, Egg)
½ stk
Løk
1 stk
Gulrot
1 pose
Bladpersille
½ stk
Appelsin
20 g
Mandler
(Inneholder: Nødder)
75 g
Yoghurt
(Inneholder: Melk)
Ikke inkludert i matkassen din
2.5 dl
Vann (steg 3)
Redskaper
Framgangsmåte
Sett ovnen på 220°C/200°C (varmluft). Kok opp en kjele med vann, eller en vannkoker.
Fjern frøene og skjær paprika i 1 cm store biter.
Skjær rødløk [1/2 stk, 2P] i 3 cm båter. Skjær squash [1/2 stk, 2P] i tynne skiver.
Fordel grønnsaker på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper. Bak i ovnen i 15 min, til møre. Tilsett mandler i et hjørne når det er 5 min av tiden i ovnen.
Krydre kylling med en klype salt på begge sider.
Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme.
Stek kylling i 2 min på hver side, til brunet.
Overfør kylling til et stekebrett med bakepapir. Bak kylling i ovnen i 10-11 min, til gjennomstekt.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
Bland kokende vann [2,5 dl | 5 dl], grønnsaksbuljong og couscous i en skål. Rør godt, legg lokk på og la hvile i 5 min. Rør deretter godt med en gaffel.
Skrell gulrot i lange tynne bånd.
Finhakk persille (spar litt til pynt).
Del appelsin i to.
Bland aioli [1/2 pakke, 2P], yoghurt, persille og en klype salt og pepper i en skål.
Grovhakk mandler.
Press appelsinsaft [1/2 stk, 2P] i skålen med couscous og tilsett mandler. Bland godt.
Skjær kylling i 2 cm tykke skiver.
Anrett mandel- og appelsincouscous i dype tallerkener.
Fordel grønnsaker på en side i tallerkenen og kylling på den andre siden.
Topp med en klatt persilledressing i midten.
Pynt med resterende persilleblader.
Utforsk lignende oppskrifter
