Marinert kyllingbowl
med appelsin-couscous og persilledressing- Gluten
- Hvete
- Selleri
- Sennep
- Egg
- Nødder
- Melk
- Soya
- Sennep
- kan inneholde spor av allergener
- Rug
- Sesam
- Spelt
- Hvete
- Bygg
- Gluten
- Havre
- Peanøtter
En fantastisk alt-i-ett-rett med masse smak og flotte farger. Dagens bowl inneholder perfekt stekt kylling, appelsincouscous med mandler og ovnsbakte grønnsaker. Alt toppes med en kremet persilledressing med aioli.
Ingredienser
½ stk
Squash
100 g
Couscous
(Inneholder: Gluten, Hvete Kan inneholde spor av: Soya, Sennep)
4 g
Buljong
(Inneholder: Selleri)
1 stk
Paprika
300 g
Kyllingbrystfilet, BBQ-marinert
20 g
Aioli
(Inneholder: Sennep, Egg)
½ stk
Løk
1 stk
Gulrot
1 stk
Bladpersille
½ stk
Appelsin
10 g
Mandler
(Inneholder: Nødder Kan inneholde spor av: Rug, Sesam, Spelt, Hvete, Bygg, Gluten, Havre, Peanøtter)
75 ml
Yoghurt
(Inneholder: Melk)
Ikke inkludert i matkassen din
2.5 dl
Vann (steg 3)
Redskaper
Framgangsmåte
Sett ovnen på 220/200°C (varmluft). Kok opp en kjele med vann* eller i en vannkoker. Fjern frøene og skjær paprika i 1 cm store biter. Skjær rødløk [1/2 stk, 2P] i 3 cm båter. Skjær squash [1/2 stk, 2P] i tynne skiver. Overfør grønnsaker til et stekebrett med bakepapir. Drypp med en skvett olivenolje* og krydre med en god klype salt* og pepper*. Bak i ovnen i 15 min, eller inntil møre. Tilføy mandler i et hjørne av stekebrettet når det gjenstår 5 min av tiden i ovnen.
Bland kylling og BBQ-saus i en bolle. Overfør kylling til et stekebrett med bakepapir. Bak kylling i ovnen i 12-14 min, eller inntil gjennomstekt. TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
Bland kokende vann* [2,5 dl | 5 dl], grønnsaksbuljong og couscous i en bolle. Rør godt, legg lokk på og la hvile i 5 min. Rør med en gaffel.
Skrell gulrot i lange tynne bånd. Finhakk persille (spar litt til pynt). Del appelsin i to.
Bland aioli [1/2 stk, 2P], rømme [1/2 stk, 2P], persille og en klype salt* og pepper* i en skål. Grovhakk mandler. Press appelsinsaft [1/2 stk, 2P] i bollen med couscous og tilsett mandler. Bland godt.
Skjær kylling i 2 cm tykke skiver. Anrett appelsin- og mandelcouscous i skåler. Plasser grønnsaker på en side i skålen og kylling på den andre siden. Topp med en klatt dressing i midten. Pynt med resterende persilleblader.
