Mandelpanert svinekjøtt

Name: Mandelpanert svinekjøtt med ovnsbakte grønnsaker og sennepsdressing
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 500 g Poteter; 1 stk Gulrot; 4 g Buljong; 20 g Mandler; 60 g Spinat; 1 stk Løk; 12 g Grov sennep; ½ stk Hvitløk; 300 g Svinefilet; 75 ml Rømme; 1 stk Paprika; ¼ ts Salt (steg 1); 1 ss Olivenolje (steg 5)

med ovnsbakte grønnsaker og sennepsdressing

4.0(513)

Spar opptil 1,299 kr på de første 5 kassene dine

Kalorier

622 kcal

Protein

41.4g protein

Samlet tid

35 minutter

Difficulty

Enkel

Under 650 kcal

Hvetefri

Proteinrik

Under 50g karbo

Allergener:

Nødder
Sennep
Melk
Rug
Sesam
Spelt
Hvete
Bygg
Gluten
Havre
Peanøtter
kan inneholde spor av allergener

God helgemat eller hverdagsluksus? Du bestemmer! Her byr vi nemlig på en deilig kombinasjon av riktig gode råvarer som tilberedes på en festlig måte! Ovnsbakte poteter, rødbeter og pastinakk kombinert med saftig mandelpanert svinekjøtt! Vi serverer kjøtt, poteter og grønnsaker med en kremet sennepsdressing med hvitløk!

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

500 g

Poteter

1 stk

Gulrot

4 g

Buljong

20 g

Mandler

(Inneholder: Nødder Kan inneholde spor av: Rug, Sesam, Spelt, Hvete, Bygg, Gluten, Havre, Peanøtter)

60 g

Spinat

1 stk

Løk

12 g

Grov sennep

(Inneholder: Sennep)

½ stk

Hvitløk

300 g

Svinefilet

75 ml

Rømme

(Inneholder: Melk)

1 stk

Paprika

Ikke inkludert i matkassen din

¼ ts

Salt (steg 1)

1 ss

Olivenolje (steg 5)

Næringsinnhold

Kalorier622 kcal

Energi (kj)2604 kj

Fett23.6 g

Mettet fett5.9 g

Karbohydrater59.6 g

Sukker15.8 g

Fiber8.4 g

Protein41.4 g

Natrium392 mg

Calcium0.4 mg

Redskaper

•Bakeplate

•Stekepanne

Framgangsmåte

Sett ovnen på 240°C/220°C varmluft. Skjær gulrot (uskrellet) og squash i 1 cm tykke skiver. Skjær rødløk i 2 cm store båter. Skjær poteter (uskrellet) i 2 cm store biter. Fordel på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med kyllingbuljong, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper. Bland godt. Bak i ovnen i 25-30 min, til møre. TIPS (4P): Bruk to stekebrett hvis det ikke er plass.

Skjær svinekjøtt i to like store stykker på et eget skjærebrett. Krydre begge sider med en klype salt. Finhakk mandler og strø utover en tallerken. Vend svinekjøtt i mandler og press lett. TIPS: Du kan knuse mandlene i posen ved hjelp av en kjevle, eller i en mortel. Jo finere du hakker mandlene, jo lettere fester de seg til kjøttet.

Finhakk eller press hvitløk [1/2 stk, 2P]. Bland hvitløk, yoghurt, grov sennep og en klype salt og pepper i en skål.

Når grønnsakene har 5 min igjen i ovnen; varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på høy varme. Stek panert svinekjøtt i 1-2 min på hver side, til gjennomstekt. Snu forsiktig.

Skyll spinat i et dørslag under kaldt vann. Bland ovnsbakte grønnsaker, spinat, olivenolje [1 ss | 2 ss] og en klype salt og pepper i en stor skål eller rett på stekebrettet (hvis det ikke er for varmt).