Kikert- og kokosgryte

Name: Kikert- og kokosgryte med jasminris og fersk thaibasilikum
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatiske
Ingredients: 150 g Jasminris; 1 pose Thaibasilikum; 1 pakke Kikerter; 20 g Gul karripasta; 25 ml Soyasaus; 60 g Spinat; 1 ts Ingefær; 1 stk Løk; 1 stk Hvitløk; 200 ml Kokosmelk; 1 stk Paprika; 1 g Chiliflak; 1 stk Vårløk; 5 g Ginger Ninja; 4 g Buljong; ¼ ts Salt (steg 1); 3 dl Vann (steg 1); ½ ss Olivenolje (steg 1); 1 ss Olivenolje (steg 2)

med jasminris og fersk thaibasilikum

4.0(50)

Spar opptil 1,299 kr på de første 5 kassene dine

Kalorier

763 kcal

Protein

18.5g protein

Samlet tid

25 minutter

Difficulty

Medium

Vegetar

Melkefri

Allergener:

Sennep
Hvete
Soya
Gluten
Egg
Selleri

Skjem bort familien med dagens fantastiske rett, som byr på en herlig gryterett med kikerter og jasminris. Gryteretten får en spennende smak av thaibasilikum, karri, ingefær, hvitløk og kokosmelk. Vi serverer den lekre gryteretten toppet med vårløk, chili og lime.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

150 g

Jasminris

1 pose

Thaibasilikum

1 pakke

Kikerter

20 g

Gul karripasta

(Inneholder: Sennep)

25 ml

Soyasaus

(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)

60 g

Spinat

1 ts

Ingefær

1 stk

Løk

1 stk

Hvitløk

200 ml

Kokosmelk

1 stk

Paprika

1 g

Chiliflak

1 stk

Vårløk

5 g

Ginger Ninja

(Inneholder: Sennep, Egg)

4 g

Buljong

(Inneholder: Selleri)

Ikke inkludert i matkassen din

¼ ts

Salt (steg 1)

3 dl

Vann (steg 1)

½ ss

Olivenolje (steg 1)

1 ss

Olivenolje (steg 2)

Næringsinnhold

Kalorier763 kcal

Energi (kj)3194 kj

Fett34.1 g

Mettet fett18.2 g

Karbohydrater90.2 g

Sukker13 g

Fiber12.9 g

Protein18.5 g

Redskaper

•Stekepanne

•Rivjern

•Kasserolle

Framgangsmåte

Skjær vårløk i tynne skiver. Varm opp olivenolje* [1/2 ss | 1 ss] i en mellomstor kjele på middels høy varme. Stek vårløk i 1-2 min. Tilsett vann* [3 dl | 6 dl] og kok opp. Tilsett ris og salt* [1/2 ts | 1 ts], senk til lav varme og la putre under lokk i 12 min. Skru av varmen og la hvile under lokk i 10, eller til vannet er absorbert. TIPS: Risen skal dampes, så ikke fjern lokket.

Finhakk løk og hvitløk. Skrell og riv ingefær [1/2 stk, 2P] fint. Skjær paprika i 1 cm terninger. Varm opp olivenolje* [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne. Tilsett løk og paprika og stek i 4-5 min.

Skyll kikerter under kaldt vann* i en sil. Tilsett hvitløk, ingefær og karripasta i stekepannen med løk og paprika og stek i 1 min.

Tilsett kikerter, kokosmelk, soyasaus, Ginger Ninja, grønnsaksbuljong og en stor skvett limesaft. Senk til lav varme og la putre i 8-9 min, til sausen har tyknet litt. Grovhakk thaibasilikum. Skyll spinat i kaldt vann*.

Når sausen er ferdig, bruk en gaffel til å mose halvparten av kikertene i pannen. Rør spinat og halvparten av thaibasilikum inn i den ferdige sausen. Rør godt. Smak til med salt* og pepper*. Rør godt med en gaffel i risen.

Anrett ris på den ene siden av en dyp tallerkenen, og kikert- og kokosgryte på den andre siden. Strø over chiliflak (hvis ønskelig) og resterende thaibasilikum.