Karibisk bønnegryte

Name: Karibisk bønnegryte med kokosris og mangosalat
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 pose Koriander; 1 stk Løk; 1 stk Hvitløk; 1 pakke Hakkede tomater; 1 stk Paprika; 100 g Basmatiris; 4 g Ay Cajun-ba; 1 g Chiliflak; 1 pakke Kidneybønner; 1 stk Lime; 200 ml Kokosmelk; ½ stk Mango; 1 stk Grønn tomat; 2 dl Vann (steg 1); etter behov Sukker (steg 3); 2 ss Vann (steg 3); ¼ ts Salt (steg 1)

med kokosris og mangosalat

Spar opptil 1299 kr

Tags:

Rask

•Vegetar

Allergener:

Schwefeldioxide und Sulfite

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid20 minutter

15 minutter

NivåMedium

Ingredienser

Antall porsjoner

1 pose

Koriander

1 stk

Løk

1 stk

Hvitløk

1 pakke

Hakkede tomater

1 stk

Paprika

100 g

Basmatiris

4 g

Ay Cajun-ba

1 g

Chiliflak

1 pakke

Kidneybønner

1 stk

Lime

200 ml

Kokosmelk

½ stk

Mango

1 stk

Grønn tomat

Ikke inkludert i matkassen din

2 dl

Vann (steg 1)

etter behov

Sukker (steg 3)

2 ss

Vann (steg 3)

¼ ts

Salt (steg 1)

Næringsinnhold

Kalorier465 kcal

Energi (kj)1948 kj

Fett20.7 g

Mettet fett16.4 g

Karbohydrater42 g

Sukker30.1 g

Fiber17.5 g

Protein13.1 g

Natrium135.7 mg

Redskaper

•Stekepanne

•Kasserolle

Framgangsmåte

Kok opp en kjele med halvparten av kokosmelk og vann* [1,5 dl | 3 dl]. Tilsett ris og salt* [1/4 ts | 1/2 ts], rør godt, legg lokk på og senk til lav varme. Kok i 10-12 min. Fjern kjelen fra varmen og la hvile under lokk til servering.

Finhakk løk. Skjær paprika i 1 cm store biter. Finhakk eller press hvitløk. Skyll kidneybønner under kaldt vann*.

Varm opp en skvett olivenolje* i en stekepanne på middels høy varme. Stek løk, hvitløk og paprika i 2-3 min. Tilsett cajunkrydder og stek i 1 min. Senk til middels varme og tilsett kidneybønner, hakkede tomater, vann* [2 ss | 4 ss], kokosmelk [2 ss | 4 ss] og en klype sukker*. La småkoke i 5-7 min. Smak til med salt* og pepper*.

Halver mango [1/2 stk, 2P] og skjær den i 1 cm store biter. Skjær tomat i 1 cm store biter. Grohvakk koriander. Skjær lime i båter. TIPS: Skjær mangoen før du skreller den, så kan du bare vrenge den.

Bland mango, tomat, koriander (spar litt til servering), en klype chiliflak, en stor skvett limesaft, en skvett olivenolje* og en klype salt* og pepper*.