Japansk svine-tonkatsu
med soyabasert saus og sprø salat
Har du hørt om Tonkatsu? Det er en japansk rett som består av panert svinekjøtt som blir stekt eller fritert. Vi serverer vår svine-tonkatsu med en krydret saus meds soya, worcestersaus og honning, og en sprø salat med kål, agurk, gulrot og majones.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
1 stk
Agurk
2 stk
Gulrot
1 stk
Vårløk
1 stk
Sitron
30 g
Panko paneringsmel
(Inneholder Gluten, Hvete)
300 g
Svin ytrefilet
25 ml
Soyasaus
(Inneholder Hvete, Soya, Gluten)
½ stk
Worcestersaus
(Inneholder Soya, Gluten, Bygg, Sennep)
12.5 g
Honning
150 g
Spisskål, skåret
25 g
Majones
(Inneholder Egg, Sennep)
Ikke inkludert i matkassen din
1 stk
Egg (steg 2)
1 ss
Olivenolje (steg 3)
½ ss
Hvetemel (steg 3)
½ dl
Vann (steg 3)
Næringsinnhold
Redskaper
Framgangsmåte
Skjær vårløk i tynne skiver. Skjær agurk i 1 cm terninger. Skrell gulrot (uskrellet) i lange bånd. Skjær sitron i båter. Skjær svinekjøtt to like store skiver (én per person) på et eget skjærebrett, og krydre med en klype salt* på begge sider.
Pisk egg* [1 stk | 2 stk] i en dyp tallerken. Bland panko [1/2 stk, 2P] og en klype salt* og pepper* i en ny dyp tallerken. Vend svinekjøtt først i egg, deretter i panko. Sett til side på en tallerken.
Varm opp nok olivenolje til å dekke bunnen til en stekepanne på middels høy varme. Stek svinekjøtt i 3-4 min på hver side, til gyllen. Sett til side på en tallerken med kjøkkenpapir. Pisk vann* [½ dl | 1 dl] og hvetemel* [½ ss | 1 ss] i en skål. TIPS: Tilsett ekstra olivenolje ved behov så kjøttet ikke setter seg fast i pannen.
Tørk av stekepannen og varm den opp igjen på middels varme. Tilsett soyasaus, worcestersaus [½ pakke, 2P] og honning [½ pakke, 2P] og bland godt. Tilsett melblanding og la putre under omrøring i 2-3 min, til tyknet. Smak til med salt* og pepper*. TIPS: Tilsett en skvett vann hvis sausen blir for tykk.
Bland spisskål, agurk, gulrot, majones, en skvett sitronsaft og en klype salt* og pepper* i en stor skål.
Anrett japansk svine-tonkatsu og sprø salat på tallerkener. Drypp saus over svinekjøttet og pynt med vårløk. Press over en skvett sitronsaft.
Utforsk lignende oppskrifter
