1 stk
HvitlĆøk
1 pose
Bladpersille
15 ml
Balsamico
(InneholderSulfitter)1 stk
RĆød paprika
30 g
Panko paneringsmel
(Inneholdergluten)300 g
kyllingbryst
4 g
Ay Cajun-ba
(InneholderSulfitter)2 stk
Tomat
40 g
Aioli
(InneholderEgg, Sennep)500 g
Poteter
1 stk
Egg* (steg 3)
¼ ts
Salt* (steg 3)
1 ts
Sukker* (steg 5)
Sett ovnen pÄ 220°C/200°C varmluft. Skjær poteter (uskrellet) i 2 cm store biter. Fordel pÄ et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje*, halvparten av cajunkrydderet og en klype salt* og pepper*. Bland godt. Stek øverst i ovnen i 25-30 min. TIPS: Bruk to stekebrett hvis det ikke er plass til alle potetene, sÄ blir de jevnt stekt.
Finhakk tomat og persille. Fjern frĆøene og finhakk paprika. Finhakk eller press hvitlĆøk.
Legg kyllingbryst mellom to ark med bakepapir. SlÄ kyllingen med en stekepanne eller en kjevle til den er ca. 2 cm tykk. Pisk egg* [1 stk | 2 stk] i en skÄl. Bland hvitløk, resterende cajunkrydder, panko og en klype salt* [¼ tsk | ½ tsk] og pepper* i en ny skÄl. Dypp kyllingen først i egg*, sÄ i pankoblandingen til dekket.
Varm opp en stekepanne pÄ middels høy varme og nok olivenolje* til Ä dekke bunnen. Stek kylling i 3-4 min pÄ hver side, eller til gjennomstekt. Sett til side pÄ en tallerken med kjøkkenpapir. VIKTIG: Kyllingen er ferdig nÄr kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
Bland tomat, paprika og persille i en skƄl med balsamico, sukker* [1 tsk | 2 tsk]. Smak til med salt* og pepper*.
Fordel kylling, salsa og krydrede poteter pƄ tallerkener. Server aioli pƄ siden.