Cajunkyckling
med krydrede poteter og salsa
1 stk
HvitlĆøk
1 pose
Bladpersille
15 ml
Balsamico
(InneholderSulfitter)1 stk
RĆød paprika
30 g
Panko paneringsmel
(Inneholdergluten)300 g
kyllingbryst
4 g
Ay Cajun-ba
(InneholderSulfitter)2 stk
Tomat
40 g
Aioli
(InneholderEgg, Sennep)500 g
Poteter
Ikke inkludert i matkassen din
1 stk
Egg* (steg 3)
Ā¼ ts
Salt* (steg 3)
1 ts
Sukker* (steg 5)
Sett ovnen pĆ„ 220Ā°C/200Ā°C varmluft. SkjƦr poteter (uskrellet) i 2 cm store biter. Fordel pĆ„ et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje*, halvparten av cajunkrydderet og en klype salt* og pepper*. Bland godt. Stek Ćøverst i ovnen i 25-30 min. TIPS: Bruk to stekebrett hvis det ikke er plass til alle potetene, sĆ„ blir de jevnt stekt.
Finhakk tomat og persille. Fjern frĆøene og finhakk paprika. Finhakk eller press hvitlĆøk.
Legg kyllingbryst mellom to ark med bakepapir. SlĆ„ kyllingen med en stekepanne eller en kjevle til den er ca. 2 cm tykk. Pisk egg* [1 stk | 2 stk] i en skĆ„l. Bland hvitlĆøk, resterende cajunkrydder, panko og en klype salt* [Ā¼ tsk | Ā½ tsk] og pepper* i en ny skĆ„l. Dypp kyllingen fĆørst i egg*, sĆ„ i pankoblandingen til dekket.
Varm opp en stekepanne pĆ„ middels hĆøy varme og nok olivenolje* til Ć„ dekke bunnen. Stek kylling i 3-4 min pĆ„ hver side, eller til gjennomstekt. Sett til side pĆ„ en tallerken med kjĆøkkenpapir. VIKTIG: Kyllingen er ferdig nĆ„r kjĆøttet er hvitt og uten antydninger av rĆødt.
Bland tomat, paprika og persille i en skƄl med balsamico, sukker* [1 tsk | 2 tsk]. Smak til med salt* og pepper*.
Fordel kylling, salsa og krydrede poteter pƄ tallerkener. Server aioli pƄ siden.