Vegetariske BBQ-lapper

Finhakk rødløk [½ stk, 2P]. Skyll kidneybønner under kaldt vann* i en sil. Hell væske fra mais. Mos kidneybønner i en stor bolle og bland sammen med mais [½ stk, 2P], Ay Cajun-ba, revet hardost, egg* [1 stk | 2 stk], hvetemel* [3 ss | 6 ss] og halvparten av rødløk. Krydre med salt* og pepper*.  

Tilsett nok olivenolje* og en klatt smør* i en stekepanne til at hele bunnen er dekket og varm opp til middels høy varme. Plasser 1 ss deig i pannen og trykk flat (ca. 1 cm). Stek flere fritter samtidig i 2-3 min på hver side, eller inntil gylne og gjennomstekte. TIPS: Ikke snu dem for tidlig i pannen, da kan de flyte utover. Sett til side på en tallerken med kjøkkenpapir, så overskytende olje absorberes. Gjenta med resten av deigen (det skal bli ca. 2 pr. person). TIPS: Tilsett ekstra olivenolje* ved behov, så de ikke sitter fast i pannen. 

Skjær lime i båter. Riv gulrot (uskrellet). Bland rømme [½ stk, 2P], aioli og limesaft (bruk alle båtene) i en stor bolle. Krydre med salt* og pepper*. 

Tilsett kålmix, revet gulrot og resterende løk i bollen og bland godt sammen.