Ildfull linse-dhal
med urtepitabrød og svalende agurk inspirert av Numel- Hvete
- Soya
- Gluten
- Selleri
Dhal er en klassisk indisk rett som varmer opp kroppen på null komma niks. Ta frem en stor stekepanne og fyll den med løk, ingefær, chili, vår herlige indiske krydderblanding - Mild Mahal, tomat, røde linser, kokosmelk, soyasaus og en generøs skvett sitrusfruktsaft. Tilbehøret urtesmørstekte pitabrød og frisk agurk - en rett og slett utsøkt middag!
Ingredienser
1 stk
Sitrusfrukt
10 g
Ingefærpasta
1 stk
Mynte & koriander
200 g
Røde linser
2 stk
Tomat
½ stk
Agurk
25 ml
Soyasaus
(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)
½ stk
Chili
2 stk
Hvitløk
4 g
Buljong
(Inneholder: Selleri)
2 stk
Pitabrød
(Inneholder: Gluten)
1 stk
Løk
90 ml
Kokosmelk
4 g
Mild Mahal
Ikke inkludert i matkassen din
1 ss
Smør til steking
3 dl
Vann til gryterett
1 ss
Smør til urtesmør
Framgangsmåte
Ta smør ut av kjøleskapet for å oppnå romtemperatur.
Finhakk løk.
Del chili i to på langs, fjern frø og skjær i tynne skiver.
Finhakk tomat og løk (eller press).
Skyll røde linser.
Skjær sitrusfrukt i båter.
Smelt smør i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek løk i 2-3 min, eller til mykt.
Tilsett ingefærpasta, chili, hvitløk, Mild Mahal, tomat og linser. Stek i 1-2 min, eller til velduftende.
TIPS: Tilsett chili etter smak - det er sterkt.
Tilsett vann, kokosmelk, grønnsaksbuljong og soyasaus.
Kok opp, senk deretter varmen til middels. Sett på lokk og kok i 15-20 min, eller til linser er myke.
Krydre med en klype salt og pepper og tilsett en stor skvett sitrusfruktsaft.
TIPS: Tilset en skvett vann, hvis den føles for tykk.
VIKTIG: Denne oppskriften bruker halve mengden av enkelte ingredienser - dobbeltsjekk ingredienslisten!
I mellomtiden, skjær agurk i 1 cm biter.
Finhakk mynte- og korianderblad.
Bland mynte, koriander, smør og en klype salt og pepper i en liten skål.
Varm opp en annen stekepanne på middels høy varme.
Tilsett urtesmør og pitabrød, og stek i 1-2 min på hver side, eller til brunet.
Anrett dhal i skåler og topp med agurk.
Skjær urte-pita i skiver og server på siden.
