Stekt hakkebiff
med stekt løk og brun saus
- Melk
- Sulfitter
.
Ingredienser
250 g
Kjøttdeig av storfe
4 g
Buljong
½ stk
Agurk
500 g
Poteter
100 g
Brun Saus
(Inneholder: Melk)
12 ml
Hvitvinseddik
(Inneholder: Sulfitter)
1 stk
Løk
½ stk
Rødbeter, ferdigkokte
Ikke inkludert i leveransen
2 ss
Smør til steking
½ ts
Sukker til sylting
1 dl
Vann til sylting
½ ts
Salt til biffer
½ ss
Olje til steking
1 dl
Vann til saus
Framgangsmåte
Kok opp en mellomstor kjele med saltet vann.
Del potet i to.
Kok potet i 12-15 min, eller til de enkelt kan deles med kniv.
Hell ut vannet.
I mellomtiden, skjær forkokt rødbete i 2 cm store båter. Legg til side i en liten skål.
Skjær agurk i tynne skiver.
Bland hvitvinseddik, sukker, vann og en klype salt i en skål. Vend agurk i lake og sett til side.
Hell ut laken før servering.
Del løk i to og skjær i tynne skiver.
Smelt smør i en stor stekepanne på middels varme.
Stek løk i 3-4 min, eller til myknet.
Tilsett vann, sukker og en klype salt. Bland godt og sett til side i en liten bolle.
Bland kjøttdeig, salt og pepper i en stor bolle.
Form farse til biffer (1 per person) med fuktige hender.
Varm opp olivenolje i samme stekepanne på middels høy varme.
Stek biffer i 4-5 min på hver side, eller til gjennomstekte. Legg over på en tallerken og dekk med folie for å bevare varmen.
VIKTIG: Hakkebiffene er ferdige når de er uten antydninger av rødt.
Varm opp samme stekepanne på middels varme (uten å tørke av den).
Tilsett brun saus, vann, buljong og en klype pepper. Bland godt og la småkoke i 3 min, eller til gjennomvarmet. Rør inn stekt løk.
Anrett potet og rødbete på tallerkener.
Legg opp hakkebiffene med saus og løk.
Server syltet agurk ved siden av.
Utforsk lignende oppskrifter
