Krydret svinefilet
med stekt maissalat og cajunmajones
- Egg
- Sennep
- Sulfitter
Det meksikanske kjøkkenet har mye mer å by på enn bare taco! Vi lar oss inspirere, og byr på Tex-Mex-krydret svinefilet med ovnsbakte rotfrukter. Vi slenger også sammen en deilig salat med stekt mais, cherrytomater og vårløk som tilbehør, og serverer det hele med en klatt cajunkrydret majones.
Ingredienser
250 g
Cherrytomater
50 g
Majones
(Inneholder: Egg, Sennep)
250 g
Svinefilet
500 g
Poteter
1 stk
Mais
2 g
Ay Cajun-ba
(Inneholder: Sulfitter)
5 g
Tex-Mex
1 stk
Vårløk
½ stk
Rødbete
Ikke inkludert i leveransen
½ ts
Salt til poteter
¼ ts
Salt til kjøtt
½ ss
Olje til salat
¼ ts
Salt til salat
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær potet og rødbete (uskrelte) i 1 cm brede båter.
Fordel på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med salt og en klype pepper og bland godt.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne og myke.
TIPS: Bruk flere stekebrett ved behov.
I mellomtiden, varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på høy varme.
Krydre kjøtt med salt og Tex-Mex.
Stek kjøtt i 2 min per side, eller til brunet. Legg over på et stekebrett med bakepapir, og stek i ovnen i 10-13 min.
Pakk kjøtt inn i folie og la hvile til servering. Kjøttet vil fortsette å steke i folien.
TIPS: Kjøttet er ferdig når det er uten antydninger av rødt.
I mellomtiden, hell væske av mais.
Varm opp samme stekepanne (tørk av først) på høy varme.
Stek mais i 3-4 min, eller til den er lett brunet. Rør om innimellom. Overfør til en mellomstor skål og la den kjøle seg litt ned.
I mellomtiden, skjær vårløk i tynne skiver.
Del cherrytomater i to.
Tilsett tomat, vårløk, olivenolje, salt og en klype pepper i skålen med mais. Bland godt.
Bland majones og Ay Cajun-ba i en liten skål.
Skjær kjøtt i tynne skiver rett før servering.
Anrett kjøtt, rotfrukter og maissalat på tallerkener.
Server med en klatt cajunmajones.
Utforsk lignende oppskrifter
