Svensk pannbiff
med løksaus og syltet agurk
- Gluten
- Hvete
- Sennep
- Melk
- Sulfitter
- Soya
.
Ingredienser
500 g
Poteter
250 g
Kjøttdeig av storfe og svin
50 g
Brødrasp
(Inneholder: Gluten, Hvete)
7.5 g
Sennep
(Inneholder: Sennep)
1 stk
Løk
150 ml
Matfløte
(Inneholder: Melk)
4 g
Buljong
½ stk
Agurk
12 ml
Hvitvinseddik
(Inneholder: Sulfitter)
10 ml
Soyasaus med lavt saltinnhold
(Inneholder: Soya, Hvete, Gluten)
1 stk
Bladpersille
Ikke inkludert i leveransen
¼ ts
Salt til poteter
½ ts
Sukker til sylting
¼ ts
Salt til sylting
1 ss
Vann til sylting
1 stk
Egg til biffer
¼ ts
Salt til biffer
2 ss
Melk til saus
1 ss
Mel til saus
1 ss
Smør til saus
Framgangsmåte
Kok opp en stor kjele med saltet vann.
Halver potet og kok i 11-13 min, eller til de enkelt kan deles med kniv.
Hell ut vannet og lett potet tilbake i kjelen. Krydre med salt og en klype pepper, og sett til side under lokk.
I mellomtiden, bland hvitvinseddik, sukker, vann og salt i en liten skål.
Skrell agurk i lange bånd med en potetskreller. Kast den siste bitem.
Vend agurk i laken og sett til side.
Hell ut laken før servering.
Bland kjøttdeig, egg, brødrasp, sennep og salt i en stor skål.
Form farse til biffer (2 per person) med fuktige hender.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek biffer i 4-5 min på hver side, eller til gjennomstekt.
VIKTIG: Biffene er ferdige når de er uten antydninger av rødt.
VIKTIG: I denne oppskriften brukes halve mengden av enkelte ingredienser - dobbeltsjekk ingredienslisten!
I mellomtiden, finhakk løk.
Finhakk persille.
Visp melk og hvetemel til jevning i en liten skål.
Smelt smør i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek løk i 3-4 min, eller til myknet.
Visp inn jevningen, matfløte, buljong, en klype pepper og soyasaus. La småkoke under omrøring i 4-5 min, eller til noe tyknet.
Anrett biffer og potet på tallerkener.
Topp med løksaus og et dryss persille.
Server med syltet agurk.
Utforsk lignende oppskrifter
