Rask thailandsk kikertkarri
med sprøstekt løk og chili-hvitløksolje
- Gluten
- Hvete
- Soya
- Havre
- Gluten
- cashewøtter
- Peanøtter
- pistasjnøtter
- Sesam
- Spelt
- mandler
- paranøtter
- macadamianøtter
- Nødder
- Rug
- hasselnøtter
- Bygg
- kan inneholde spor av allergener
.
Ingredienser
15 g
Sprøstekt løk
(Inneholder: Gluten, Hvete Kan inneholde spor av: Havre, Gluten, cashewøtter, Peanøtter, pistasjnøtter, Sesam, Spelt, mandler, paranøtter, macadamianøtter, Nødder, Rug, hasselnøtter, Bygg)
1 stk
Sitrusfrukt
390 g
Kikerter
1 stk
Hvitløk
30 g
Rød karripasta
20 ml
Soyasaus
(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)
150 g
Basmatiris
30 g
Spinat
1 stk
Paprika
1 g
Chiliflak
180 ml
Kokosmelk
4 g
Mild Mahal
Ikke inkludert i leveransen
3 dl
Vann til ris
½ ts
Salt til ris
1 ss
Olje til grønnsaker
¼ ts
Salt til saus
2 ss
Olje til hvitløksolje
Framgangsmåte
Kok opp en mellomstor kjele med vann.
Tilsett ris og salt. Senk til middels varme, og la putre under lokk i 10 min.
Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
I mellomtiden, skjær paprika i 1 cm tynne strimler. Del sitrusfrukt i to. Finhakk eller press hvitløk. Hell væske av kikerter. Skyll spinat.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.Stek kikerter og paprika i 3-4 min, eller til noe myknet.
Tilsett rød karripasta og Mild Mahal i stekepannen. Stek i 30 sek, til velduftende.
Bland inn soyasaus, salt og kokosmelk. Senk til middels varme og la putre i 1-2 min, til noe tyknet.
I mellomtiden, bland chiliflak, hvitløk, olivenolje og en klype salt i en liten skål.
Bland inn spinat og sitrusfruktsaft rett før servering.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
Anrett ris og karri i skåler.
Topp med sprøstekt løk og chili-hvitløksolje.
