
.
½ g
Chiliflak
4 g
Hvitløksflørt
1 stk
Hvitløk
250 g
Cherrytomater
60 g
Spinat
4 g
Buljong
(Inneholder: Selleri)
35 g
Tomatpure
1 stk
Løk
75 ml
Creme fraiche
(Inneholder: Melk)
300 g
Girasoli m. tomat og mozzarella
(Inneholder: Gluten, Melk, Hvete, Egg Kan inneholde spor av: Soya, Sennep)
1 stk
Basilikum
½ ss
Olje til steking
¼ ts
Salt til saus
1 dl
Spart pastavann

Kok opp en stor kjele med saltet vann.
Skjær rødløk i tynne skiver.
Halver cherrytomat.
Finhakk eller press hvitløk.
Plukk basilikumblader.
Skyll spinat.

Varm opp olivenolje i en mellomstor stekepanne på middels høy varme.
Stek løk i 2-3 min, til blank. Tilsett tomatpure, hvitløk og Hvitløksflørt, og stek videre i 1 min, til velduftende.
Tilsett creme fraiche, cherrytomat, grønnsaksbuljong, chiliflak og salt.
Senk til middels varme og la småkoke i 1-2 min, til tyknet.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.

I mellomtiden, kok girasoli i 1-2 min, til 'al dente'.
Spar litt pastavann i en kopp og hell ut resten.
Tilsett girasoli, pastavann og spinat i sausen rett før servering.
TIPS: Kokevannet skal være like salt som sjøvann.
TIPS: ‘Al dente’ betyr at pastaen er myk med litt tyggemotstand.

Fordel girasoli i skåler og topp med basilikumblader.
Drypp eventuelt en skvett olivenolje på toppen.