Pakistansk kylling karahi
med hvitløk- og koriandernaanbrød og limeyoghurt
- Gluten
- Hvete
- Melk
.
Ingredienser
300 g
Kyllingbryst
2 stk
Naanbrød
(Inneholder: Gluten, Hvete)
1 stk
Hvitløk
2 ts
Ingefær
390 g
Hakkede tomater
½ stk
Chili
150 g
Yoghurt
(Inneholder: Melk)
1 stk
Sitrusfrukt
1 stk
Koriander
10 g
Garam Masala
Ikke inkludert i leveransen
1 ss
Olje til steking
¼ ts
Salt til kjøtt
1 ss
Smør til saus
½ ts
Sukker til saus
½ dl
Vann til saus
½ ts
Salt til saus
1 ss
Olje til brød
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skjær halvparten av ingefær i 0,5 cm tynne staver.
Finriv resterende ingefær og hvitløk.
Del chili på langs, fjern frø og skjær i tynne skiver.
TIPS: Reduser eller dropp chili hvis du ikke liker sterk mat.
Skjær kyllingbryst i 3 skiver på et eget skjærebrett.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett kylling, garam masala, chili, finrevet ingefær og salt.
Stek kylling i 3-4 min på hver side, eller til brunet og gjennomstekt.
Tilsett hakkede tomater, smør, sukker, vann og salt. Kok i 4-5 min, til tyknet, og rør inn halvparten av yoghurten.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er uten antydning av rosa i midten.
Finhakk koriander
Del sitrusfrukt i to.
Bland hvitløk, koriander, en klype salt og olivenolje i en liten bolle.
Bland resterende yoghurt, en stor skvett sitrusfruktsaft og en klype salt og pepper i en annen bolle.
Legg naanbrød på et stekebrett med bakepapir og pensle med hvitløk- og korianderolje.
Bak i 3-4 min, til sprøstekt og varm.
Legg opp kylling karahi i dype tallerkener.
Topp med ingefærstaver.
Server med naanbrød og yoghurt ved siden av.
