
Miso er en pasta laget av soyabønner som er populær i japansk matlaging. I kveld steker vi hyse og blander den med en nydelig saus av misopasta, soyasaus og hvitløk. Vi serverer vår misoglaserte hyse med ris, coleslaw og syltet agurk og gulrot.
30 g
Misopasta
(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)
12.5 ml
Soyasaus
(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)
250 g
Hyse
(Inneholder: Fisk)
150 g
Langkornet hvit ris
1 stk
Agurk
1 stk
Gulrot
25 ml
Hvitvinseddik
(Inneholder: Sulfitter)
150 g
Strimlet salat (kål, savoy, gulrot)
(Kan inneholde spor av: Selleri)
25 g
Majones
(Inneholder: Egg, Sennep)
1 stk
Hvitløk
3 dl
Vann (steg 1)
½ ts
Salt (steg 1)
½ ts
Sukker (steg 2)
1 ss
Vann* (steg 2)
3 ts
Sukker (steg 3)
½ ss
Hvetemel (steg 3)
½ dl
Vann (steg 3)
½ ss
Olivenolje (steg 4)

Kok opp vann [3 dl | 6 dl] i en mellomstor kjele med lokk.
Tilsett ris og salt [1/2 ts | 1 ts]. Sett på lokk, senk til middels lav varme og la putre i 10 min. Ta kjelen av varmen og la stå med lokk i ytterligere 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler.

Skrell agurk og gulrot til lange bånd med en skreller.
Bland hvitvinseddik, sukker [1/2 ts | 1 ts], vann [1 ss | 2 ss] og en klype salt i en mellomstor skål.
Vend agurk og gulrot i væsken og sett til side.
Hell ut væsken før servering.

Finhakk eller press hvitløk.
Bland misopasta, soyasaus [1/2 pake, 2P], hvitløk, sukker [1 ss | 2 ss], hvetemel [1/2 ss | 1 ss] og vann [1/2 dl | 1 dl] i en liten skål. Sett til side.

Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tørk fisk lett med kjøkkenpapir. Krydre med en klype salt og pepper.
Stek i 2-3 min på hver side, eller til gyllen og gjennomstekt.
Fjern fra varmen og tilsett misosaus. Dekk fisk forsiktig med saus. Tilsett en skvett vann om sausen føles for tykk.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.

Bland kålblanding og majones i en mellomstor skål. Krydre med en klype salt og pepper.

Press hver porsjon ris ned i en liten skål. Legg en tallerken over skålen, snu opp ned og ta av skålen for å lage en riskuppel.
Legg fisk, kålslaw og syltede grønnsaker ved siden av.
Hell misosaus over fisken.

