'Laksa'-nudler og vegetarstrimler
med hvitløk-chiliolje og koriander
Vi kategoriserer oppskrifter som “Klimasmart” hvis de produserer minimum 50% mindre CO₂ enn et gjennomsnittlig måltid fra HelloFresh. Du finner mer informasjon i vårt Hjelpesenter.
Denne herlige vegetarmiddagen består av våre spennende veganske strimler og stekt løk og gulrot i en fyldig asiatiskpreget saus med kokosmelk. Videre blander vi inn nudler og spinat. Retten serveres med en hjemmelaget hvitløk- og chiliolje og et dryss friske korianderblad.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
150 g
Udon nudler
(Inneholder Hvete, Gluten)
1 stk
Hvitløk
1 stk
Rødløk
1 stk
Gulrot
½ stk
Lime
200 g
Veganske strimler
(Inneholder Soya)
8 g
Ga-Laksa
200 ml
Kokosmelk
25 ml
Soyasaus
(Inneholder Hvete, Soya, Gluten)
60 g
Spinat
(Kan inneholde Selleri)
½ g
Chiliflak
1 pose
Koriander
Ikke inkludert i matkassen din
1 ss
Olivenolje (steg 2)
1 ss
Olivenolje (steg 4)
Næringsinnhold
Redskaper
Framgangsmåte
Kok opp saltet vann i en kjele.
Kok nudler i 4-6 min, eller til møre.
Spar litt nudelvann [1 dl | 2 dl] i en kopp og hell av resten.
Skyll nudler under kaldt vann.
TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.
I mellomtiden, finhakk eller press hvitløk.
Bland hvitløk, chiliflak [1/2 pose, 2P], olivenolje [1 ss | 2 ss] og en klype salt i en liten skål. Sett til side.
TIPS: Om noen ikke liker sterk mat, reduser eller dropp chili.
Skjær løk i tynne, halve skiver.
Skjær gulrot (uskrelt) i 1/2 cm staver.
Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek veganske strimler, løk, gulrot og en klype salt og pepper i 4-5 min, eller til brunet og mørt.
Tilsett Ga-laksa, rør godt og stek i 30 sek, eller til velduftende.
Rør inn soyasaus, kokosmelk og nudelvann [1 dl | 2 dl].
La putre i 1-2 min, eller til tyknet.
Skyll spinat.
Skjær lime [1/2 stk, 2P] i båter.
Rett før servering, bland inn nudler og spinat.
TIPS: Tilsett litt mer vann om retten føles for tørr.
Anrett laksa-strimler og nudler i skåler.
Drypp over hvitløk- og chiliolje.
Plukk korianderblad og dryss over.
Server limebåter på siden til å klemme over retten.
