Kremet tortelloni
med balsamicobakt tomat og hvitløksstekt purre
- Hvete
- Melk
- Egg
- Gluten
- Soya
- Sulfitter
- Bløtdyr
- Selleri
- Nødder
- Fisk
- Skalldyr
- Sennep
- Soya
- kan inneholde spor av allergener
- Peanøtter
- Sesam
Vi kategoriserer oppskrifter som “Klimasmart” hvis de produserer minimum 50% mindre CO₂ enn et gjennomsnittlig måltid fra HelloFresh. Du finner mer informasjon i vårt Hjelpesenter. Vi gjør det enkelt i tag med spinat- og ricottafylt tortelloni, som vi plander i en kremet saus med purre, hvitløk, fløte, basilikum og balsamicobakt tomat. Vi serverer vår kremede tortelloni med fersk ruccola, og topper alt med revet ost og ristede gresskarkjerner.
Ingredienser
300 g
Tortelloni
(Inneholder: Hvete, Melk, Egg, Gluten Kan inneholde spor av: Bløtdyr, Selleri, Nødder, Fisk, Skalldyr, Sennep, Soya)
150 ml
Matfløte
(Inneholder: Melk)
12.5 ml
Soyasaus
(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)
1 pose
Basilikum
20 g
Italiensk hardost, flak
(Inneholder: Melk)
12 ml
Balsamico
(Inneholder: Sulfitter)
1 stk
Hvitløk
1 pakke
Gresskarkjerner
(Kan inneholde spor av: Nødder, Peanøtter, Sesam)
20 g
Ruccola
1 stk
Purre
2 stk
Tomat
Ikke inkludert i leveransen
½ ss
Olivenolje (steg 1)
½ ts
Sukker (steg 1)
1 ss
Smør (steg 4)
Redskaper
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Kok opp saltet vann i en kjele.
Skjær tomat i 2 cm båter.
Fordel tomat på et stekebrett med bakepapir. Tilsett balsamico, olivenolje [1/2 ss | 1 ss], sukker [1/2 ts | 1 ts] og en klype salt og pepper. Bland godt.
Bak i ovnen i 10-12 min.
TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.
Del purre i to og skjær i tynne skiver.
Finhakk eller press hvitløk.
Finhakk basilikumblader.
Skyll ruccola [1/2 pakke, 2P].
Når tomater har 5 min igjen, legg gresskarkjerner i hjørnet på stekebrettet.
Bak i ca. 5 min, eller til ristet.
Kok tortelloni i 1-2 min, eller til 'al dente'.
Spar litt pastavann [1/2 dl | 1 dl] og sett til side. Hell av resten av vannet.
TIPS: 'Al dente' betyr at pastaen er ferdig, men at den har litt tyggemotstand.
Smelt smør [1 ss | 2 ss] i en kjele på middels varme.
Stek purre og hvitløk i 1-2 min, til mykt.
Rør inn pastavann, matfløte [1/2 pakke, 2P], soyasaus [1/2 pakke, 2P], basilikum og en stor klype pepper. La putre i 1-2 min.
Bland tortelloni inn i sausen. Kok i ytterligere 1 min, eller til sausen har tyknet.
Rett før servering, rør inn tomater.
Anrett pasta i dype tallerkener.
Topp med fersk ruccola og en skvett olivenolje.
Strø over italiensk ost og ristede gresskarkjerner.
