Kremet ratatouille og gnocchigrateng med kjøttdeig (storfe)

Name: Kremet ratatouille og gnocchigrateng med kjøttdeig (storfe) med finrevet ost og ruccolasalat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Franske
Ingredients: 195 g Hakkede tomater; 150 ml Matfløte; 2 g Røkt paprikapulver; 2 g Middelhavsdrøm; 4 g Hello Sunrise; 40 g Ruccola; 400 g Gnocchi; 1 stk Squash; 1 stk Paprika; 1 stk Gulrot; 1 stk Løk; 250 g Kjøttdeig av storfe; 20 g Parmigiano Reggiano; 1 ss Olje til steking; ¼ ts Salt til grønnsaker; ½ ss Olje til gnocchi; ¼ ts Salt til gnocchi; 1 dl Vann til saus; ½ ts Sukker til saus; ¼ ts Salt til saus; ½ ss Olje til salat; ¼ ts Salt til salat

med finrevet ost og ruccolasalat

5.0(3)

Recipe Development TeamOppdatert den November 10, 2025

Spar opptil 1109 kr på de første 5 kassene dine og få en skjærefjøl av eik med andre bestilling

Kalorier

:

1013 kcal

Protein

:

45.7g protein

Samlet tid

:

30 minutter

Difficulty

:

Enkel

Vegetar

Allergener:

Melk
Selleri
Sennep
Hvete
Gluten
Soya
Sennep
kan inneholde spor av allergener

Ratatouille er en ovnsbakt grønnsaksrett som kommer fra Provence i Frankrike. Vi lager vår versjon med squash, rødløk og paprika, og bruker den som base i en fyldig saus med hakkede tomater og matfløte, som vi krydrer med røkt paprikapulver og vår egen krydderblanding, Middelhavsdrøm. Sausen blandes med fersk gnocchi, og ovnsbakes i en ildfast form med et dryss finrevet ost. Som tilbehør blander vi en frisk salat med gulrot og ruccola.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

195 g

Hakkede tomater

150 ml

Matfløte

(Inneholder: Melk)

2 g

Røkt paprikapulver

2 g

Middelhavsdrøm

4 g

Hello Sunrise

(Inneholder: Selleri, Sennep)

40 g

Ruccola

400 g

Gnocchi

(Inneholder: Hvete, Gluten Kan inneholde spor av: Soya, Sennep)

1 stk

Squash

1 stk

Paprika

1 stk

Gulrot

1 stk

Løk

250 g

Kjøttdeig av storfe

20 g

Parmigiano Reggiano

(Inneholder: Melk)

Ikke inkludert i leveransen

1 ss

Olje til steking

¼ ts

Salt til grønnsaker

½ ss

Olje til gnocchi

¼ ts

Salt til gnocchi

1 dl

Vann til saus

½ ts

Sukker til saus

¼ ts

Salt til saus

½ ss

Olje til salat

¼ ts

Salt til salat

Næringsinnhold

Kalorier1013 kcal

Energi (kj)4238 kj

Fett50.4 g

Mettet fett20.8 g

Karbohydrater89.8 g

Sukker21.1 g

Fiber11.2 g

Protein45.7 g

Kolesterol8.3 mg

Natrium300.1 mg

Potassium279.1 mg

Calcium122.9 mg

Iron0.5 mg

Framgangsmåte

1

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Grovhakk rødløk.

Skjær paprika og squash i 1 cm store biter.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Krydre kjøttdeig med salt og stek i 4-5 min, eller til brunet.

VIKTIG: Kjøttdeigen er ferdig når den er uten antydninger av rødt.

2

Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek løk, paprika, squash, salt og en klype pepper i 2-3 min, til grønnsaker mykner.

I mellomtiden, bland gnocchi, olivenolje, Hello Sunrise, salt og en klype pepper i en mellomstor skål.

3

Tilsett Middelhavsdrøm, røkt paprikapulver, kjøttdeig, hakkede tomater, matfløte, vann, sukker og salt i stekepannen. La putre i 1-2 min, til sausen tykner noe.

VIKTIG: Denne oppskriften bruker halve mengden av enkelte ingredienser - dobbeltsjekk ingredienslisten!