Indisk-inspirert vegetarbowl
med grønnsaksbulgur og krydret yoghurt- Hvete
- Gluten
- Bygg
- Soya
- Sennep
- Melk
- Nødder
- Selleri
- kan inneholde spor av allergener
- Peanøtter
- Sesam
Vi kategoriserer oppskrifter som “Klimasmart” hvis de produserer minimum 50% mindre CO₂ enn et gjennomsnittlig måltid fra HelloFresh. Du finner mer informasjon i vårt Hjelpesenter. <br><br> Med denne retten skal vi ta en reise til det indiske kjøkkenet, og vi skal lage en rask og sunn vegetarbowl fylt med fargerike og spennende smaker. Vår populære vegetardeig med indisk krydder og frisk aprikoschutney tilfører en rund og god umamismak. Videre skal vi sylte rødløk og komponere en velbalansert bulgur med agurk, tomat, spinat og mynte. Prikken over i-en setter vi på ved også å servere en indisk karriyoghurt.
Ingredienser
85 g
Bulgur
(Inneholder: Hvete, Gluten)
1 pose
Mynte
2 g
Curry-On
1 stk
Agurk
½ stk
Sitrusfrukt
30 g
Spinat
(Kan inneholde spor av: Selleri)
4 g
Mild Mahal
160 g
Vegetardeig
(Inneholder: Gluten, Bygg, Soya)
50 g
Aprikoschutney
(Inneholder: Sennep)
½ stk
Løk
2 stk
Tomat
1 pakke
Yoghurt
(Inneholder: Melk)
40 g
Cashewnøtter
(Inneholder: Nødder Kan inneholde spor av: Peanøtter, Sesam)
Ikke inkludert i matkassen din
4 dl
Vann (steg 1)
½ ts
Salt (steg 1)
¼ ts
Salt (steg 2)
¼ ts
Sukker (steg 2)
1 ss
Olivenolje (steg 4)
¼ ts
Salt (steg 4)
1 ss
Vann (steg 4)
1 ss
Vann (steg 5)
¼ ts
Salt (steg 5)
Redskaper
Framgangsmåte
Kok opp vann [4 dl | 8 dl] i en mellomstor kjele.
Tilsett bulgur og salt [1/2 ts | 1 ts]. Senk varmen til middels og la putre i 9-10 min, eller til mykt.
Hell ut vannet fra kjelen.
I mellomtiden, del rødløk [1/2 stk, 2P] i to og skjær i tynne skiver.
Skjær lime [1/2 stk, 2P] i to.
Bland en skvett limesaft, rødløk, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og sukker [1/4 ts | 1/2 ts] i en liten skål. Sett til side.
Grovhakk agurk, tomat og mynte.
Skyll spinat.
Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stekepanne på middels høy varme.
Stek vegetardeig og Mild Mahal i 4-5 min, eller til lett brunet.
Tilsett aprikoschutney, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og vann [1 ss | 2 ss]. Rør godt. Kok i 1-2 min, eller til tyknet og klissete.
Bland yoghurt, Curry-on og vann [1 ss | 2 ss] i en liten skål.
Rett før servering, bland agurk, tomat, spinat, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og mynte sammen med bulgur.
Anrett bulgur i skåler.
Topp med vegetardeig og syltet løk.
Drypp over litt yoghurt.
Strø over cashewnøtter.
