Indisk-inspirert hyse
med kachumbersalat and kikertkarri
- Sennep
- Egg
- Selleri
- Fisk
Hyse er en saftig fisk som minner om torsk i smaken, og som står i sentrum av dagens indisk-inspirerte rett. Vi serverer stekt hyse på en krydret kikertkarri med løk, gulrot og kokosmelk. Retten toppes med en indisk kachumbersalat med tomat, agurk og koriander.
Ingredienser
1 stk
Gulrot
1 stk
Løk
1 pakke
Kikerter
100 ml
Kokosmelk
5 g
Ginger Ninja
(Inneholder: Sennep, Egg)
4 g
Mild Mahal
4 g
Buljong
(Inneholder: Selleri)
1 stk
Agurk
1 stk
Tomat
1 pose
Koriander
250 g
Hyse
(Inneholder: Fisk)
Ikke inkludert i leveransen
1 ss
Olivenolje (steg 2)
½ ts
Salt (steg 3)
2 ss
Vann (steg 3)
½ ts
Salt (steg 4)
1 ss
Olivenolje (steg 4)
¼ ts
Salt (steg 5)
Redskaper
Framgangsmåte
Finhakk løk.
Riv gulrot (uskrelt).
Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek løk og gulrot i 1-2 min, eller til myke.
Tilsett Ginger Ninja og Mild Mahal. Stek i 30 sek, til velduftende.
Tilsett kikerter (med væske), kokosmelk [1/2 pakke, 2P], vann [2 ss | 4 ss], grønnsaksbuljong, salt [1/2 ts | 1 ts] og en klype pepper.
Senk til middels varme og la putre i 8-10 min, til tyknet.
I mellomtiden, grovhakk tomat og agurk.
Finhakk koriander.
Bland tomat, agurk, koriander, olivenolje [1 ss | 2 ss], salt [1/2 ts | 1 ts] og en klype salt i en mellomstor skål. Sett til side.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tørk av fisk med kjøkkenpapir og krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts].
Stek fisk i 2-3 min per side, eller til gyllen og gjennomstekt.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er matt og lett flaker seg.
Fordel kikertkarri i skåler.
Topp med fisk og kachumbersalat.
