Frikadeller og potetsalat
med reddiker og grønne bønner
- Gluten
- Hvete
- Melk
- Sennep
- Egg
.
Ingredienser
250 g
Kjøttdeig av storfe og svin
25 g
Brødrasp
(Inneholder: Gluten, Hvete)
75 g
Reddiker
1 stk
Løk
400 g
Småpoteter
75 ml
Creme fraiche
(Inneholder: Melk)
1 stk
Gressløk
150 g
Grønne bønner
25 g
Majones
(Inneholder: Sennep, Egg)
Ikke inkludert i leveransen
1 stk
Egg til frikadeller
½ ts
Salt til frikadeller
½ ts
Salt til poteter
1 ss
Smør til steking
Framgangsmåte
Kok opp en mellomstor kjele med saltet vann.
Halver potet.
Kok potet i 12-15 min, eller til de enkelt kan deles med kniv.
Hell ut vannet og sett til side for å svalne.
Riv løk grovt.
Bland kjøttdeig, brødrasp, løk, egg, salt og en klype pepper i en stor skål.
Form farse til frikadeller (4 per person) med fuktige hender.
Smelt smør i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek frikadeller, snu dem regelmessig, i 12-15 min, eller til brunet og gjennomstekt. Senk til middels varme når de er brunet.
Legg til side på en tallerken.
VIKTIG: Frikadellene er ferdige når de er uten antydninger av rødt.
Smelt smør i en ny stor stekepanne på middels høy varme.
Skjær ender av grønne bønner.
Stek grønne bønner i 3-4 min, eller til myknet.
TIPS: Tilsett en skvett vann for å fremskynde tilberedningen.
Halver reddiker.
Finhakk gressløk.
Bland creme fraiche, majones, gressløk, salt og en klype pepper i en stor skål.
Vend inn kokt potet og reddiker i skålen.
Anrett frikadeller, grønne bønner og potetsalat på tallerkener.
