Falafelsalat

Name: Falafelsalat med bulgur og gresk salatost
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 pose Koriander; 75 g Yoghurt; 250 g Falafel; 60 g Salatblanding; 4 g Grønnsaksbuljong; 1 stk Paprika; 85 g Bulgur; 1 stk Agurk; 100 g Gresk salatost; 1 stk Gulrot; 4 dl Vann (steg 1)

med bulgur og gresk salatost

Tags:Rask•Vegetar

Allergener:Melk•Hvete•Gluten

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid15 minutter

15 minutter

VanskelighetsgradMedium

Ingredienser

Antall porsjoner

Ingredienser

Antall porsjoner

1 pose

Koriander

75 g

Yoghurt

(InneholderMelk)

250 g

Falafel

60 g

Salatblanding

4 g

Grønnsaksbuljong

1 stk

Paprika

85 g

Bulgur

(InneholderHvete, Gluten)

1 stk

Agurk

100 g

Gresk salatost

1 stk

Gulrot

Ikke inkludert i matkassen din

4 dl

Vann (steg 1)

Næringsinnhold

Per porsjon

Per 100 gr

Kalorier252 kcal

Energi (kj)1053 kj

Fett4.9 g

Mettet fett2.6 g

Karbohydrater36.99 g

Sukker9.1 g

Protein9.97 g

Natrium0 mg

•Stekepanne

•Rivjern

•Kasserolle

Framgangsmåte

Kok opp en kjele med vann* [4 dl | 8 dl]. Kok bulgur og grønnsaksbuljong i 9-10 min, eller til “al dente”. Hell av vannet og legg bulgur tilbake i kjelen.

Grovhakk koriander (spar litt til pynt). Bland yoghurt, koriander og en klype salt* og pepper* i en skål.

Riv gulrot (uskrellet). Skjær agurk i tynne halvmåner. Skjær paprika i 2 cm store biter. Skyll salatblanding i kaldt vann.

Varm opp nok olivenolje* til å dekke bunnen til en stekepanne på middels høy varme. Stek falafel i 2-3 min på hver side, eller til sprø og varme.

Bland bulgur, salatblanding, gulrot, agurk, paprika, en stor skvett olivenolje* og en klype salt* og pepper* i en skål. Bland forsiktig.

Fordel salat i dype tallerkener toppet med falafel. Drypp over en skvett yoghurt. Strø over gresk salatost og koriander.