Chili- og soyastekt torsk
med kokosris og mangosalsa
150 g
Basmatiris
100 ml
Kokosmelk
250 g
Torsk
(InneholderFisk)1 pose
Koriander
Ā½ stk
Mango
Ā½ stk
Chili
40 g
SĆøt chilisaus
25 ml
Soyasaus
(Inneholdergluten, Soya)1 stk
Lime
1 stk
RĆød paprika
Ikke inkludert i matkassen din
Ā¼ ts
Salt* (steg 1)
2 dl
Vann* (steg 1)
1 ss
Vann* (steg 5)
Kok opp kokosmelk [1/2 pakke, 2P] og vann* [2 dl | 4 dl] i en kjele. Tilsett ris og salt* [1/4 ts | 1/2 ts], og senk til lav varme. La putre under lokk i 15 min. Skru av varmen og la hvile under lokk i 10 min, eller til vannet er absorbert.
SkjƦr mango [1/2 stk, 2P] i 1 cm tykke terninger.Ā Finhakk paprika og chili [1/2 stk, 2P].Ā Grovhakk koriander.Ā Riv limeskall fint og skjƦr lime i bĆ„ter.Ā VIKTIG: Husk Ć„ skrubbe lime fĆør du river skallet.
Bland mango, paprika, koriander, chili og en skvett limesaft i en skĆ„l. Krydre med en klype salt*.Ā TIPS: Bruk sĆ„ mye eller lite chili du Ćønsker - det er sterkt.
Varm opp en skvett olivenolje* i en stor stekepanne pĆ„ middels hĆøy varme nĆ„r risen har 5 min igjen.Ā Stek fisk i 2-4 min pĆ„ hver side, til gjennomstekt. Krydre med en klype salt* og pepper*. TIPS: Fisken er ferdig nĆ„r kjĆøttet er melkehvitt og matt.
Ta stekepannen av varmen og tilsett sĆøt chilisaus, soysasaus, vann* [1 ss | 2 ss] og limeskall. Vend fisken forsiktig i sausen.
Anrett kokosris og torsk i dype tallerkener.Ā Ćs over resterende sĆøt chilisaus fra pannen.Ā Topp med mangosalsa.Ā Server limebĆ„ter pĆ„ siden.