Asiatiske salatwraps
med rissalat og røde linser
- Peanøtter
- Gluten
- Sesam
- Soya
- Hvete
- Sennep
- Egg
- kan inneholde spor av allergener
- Gluten
I dag skal vi ta en spennende kulinarisk reise til Asia - vi skal lage salatwraps! Vi bygger hver salatwrap med en linseblanding med ingefær, hvitløk, gulrot, pepper og asiatisk woksaus. Tilbehøret er sprø rissalat med soyasaus, rødkål, peanøtter og paprika.
Ingredienser
2 stk
Hvitløk
1 ts
Ingefær
1 stk
Gulrot
150 g
Basmatiris
50 g
Røde linser
(Kan inneholde spor av: Gluten)
1 stk
Paprika
1 stk
Salat
1 pose
Koriander
20 g
Peanøtter
(Inneholder: Peanøtter)
75 g
Rødkål
37.5 g
Asiatisk woksaus
(Inneholder: Gluten, Sesam, Soya, Hvete)
25 ml
Soyasaus
(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)
50 g
Svart sesammajones
(Inneholder: Sennep, Soya, Gluten, Hvete, Sesam, Egg)
Ikke inkludert i leveransen
1 ss
Olivenolje (steg 1)
2 dl
Vann (steg 1)
1 ss
Smør (steg 2)
3 dl
Vann (steg 2)
½ ts
Salt (steg 2)
½ ts
Salt (steg 5)
Redskaper
Framgangsmåte
Press eller finhakk hvitløk. Riv ingefær [1/2 stk, 2P] fint. Riv gulrot (uskrellet). Skyll linser. Varm opp olivenolje* [1 ss | 2 ss] i en mellomstor kjele på middels høy varme. Stek ingefær, gulrot og halvparten av hvitløken i 2-3 min. Tilsett vann* [2 dl | 4 dl] og kok opp. Tilsett linser og kok under lokk på middels lav varme i 15 min. Fjern lokket og kok videre til vannet er absorbert.
Smelt smør* [1 ss | 2 ss] i en ny mellomstor kjele på middels varme. Stek resterende hvitløk i 1-2 min. Tilsett ris, vann* [3 dl | 6 dl] og salt* [1/2 ts | 1 ts], og kok opp. Senk til lav varme og la putre under lokk i 10 min. Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.
Fjern frøene og skjær paprika i 1 cm biter. Riv forsiktig blader av hjertesalat, skyll dem og klapp dem tørre med kjøkkenpapir og la lufttørke. Finhakk koriander. Grovhakk peanøtter.
Bland soyasaus, rødkål, peanøtter og halvparten av paprika med ferdigkokt ris i en skål.
Bland asiatisk woksaus [1/2 pakke, 2P], resterende paprika og salt* [1/2 ts | 1 ts] med ferdige linser i kjelen. Krydre med en klype pepper*.
Anrett rissalat i dype tallerkener. Fyll salatblader med linseblanding. Pynt med koriander og server sesammajones ved siden av eller drypp over salatwraps.
