Vegetarisk tomatpasta
med gresk salatost og ovnsbakt hvitløksbrød- Hvete
- Gluten
- Melk
- Selleri
- Sulfitter
- Soya
- kan inneholde spor av allergener
- Sesam
Denne pastaretten med tomatsaus og hvitløksbrød er perfekt når du er sulten og vil lage mat på kort tid. Tomatsausen får en spennende smak av ovnsbakte cherrytomater og salatost, paprika og balsamico. Hvitløksbrødet lager vi selv og får en god smak av at smøret blandes med fersk basilikum.
Ingredienser
1 pakke
Rigatoni
(Inneholder: Soya, kan inneholde spor av allergener, Hvete, Gluten)
125 g
Cherrytomater
100 g
Gresk salatost
(Inneholder: Melk)
4 g
Hvitløksflørt
1 stk
Paprika
1 boks
Tomatpure
1 pose
Basilikum
1 stk
Stenovnsbakt baguette
(Inneholder: Sesam, kan inneholde spor av allergener, Gluten, Hvete)
1 stk
Hvitløk
4 g
Buljong
(Inneholder: Selleri)
12 ml
Balsamico
(Inneholder: Sulfitter)
Ikke inkludert i matkassen din
1 ss
Smør (steg 3)
½ ts
Salt (steg 5)
¼ ts
Sukker (steg 4)
½ ss
Olivenolje (steg 4)
Redskaper
Framgangsmåte
Sett ovnen på 220°C /200°C (varmluft). Ta smør ut av kjøleskapet.
Legg cherrytomater i en ildfast form. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper. Bland godt. Tilsett en hel blokk med gresk salatost. Bak i ovnen i 20-25 min, til tomatene er møre.
Kok opp en kjele med saltet vann.
Kok rigatoni i 11-12 min, eller til 'al dente'. Spar litt pastavann [1 dl | 2 dl] og hell av resten. Tilsett en skvett olivenolje om ønskelig slik at pastaen ikke klistrer seg sammen.
TIPS: Pastavannet bør være like salt som sjøvann.
TIPS: 'Al dente' betyr at pastaen er gjennomkokt, men at den fremdeles er litt fast i midten.
Fjern frøene og skjær paprika i 2 cm biter. Finhakk eller press hvitløk.
Finhakk basilikum (spar noen blader til pynt).
Bland hvitløk med smør [1 ss | 2 ss] og basilikum i en skål.
Skjær baguette i to på langs og smør hvitløkssmør på hver del.
Legg med smørsiden opp på en rist og varm i ovnen i 7-8 min, til gyllen.
Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek paprika og balsamico i 5-6 min.
Tilsett Hvitløksflørt, grønnsaksbuljong, sukker [1/4 ts | 1/2 ts] og tomatpuré. Bland godt.
Når tomater og gresk salatost er ferdig, mos med en gaffel til du får en slags saus.
Rør tomatsausen inn med paprika i stekepannen. Tilsett pasta, pastavann og salt [1/2 ts | 1 ts]. Bland godt.
Anrett pasta i dype tallerkener og pynt med resterende basilikum.
Server hvitløksbaguette på siden.
