topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Vegetarisk linsekarri

Vegetarisk linsekarri

med ovnsbakt aubergine og sterk peanøttolje

Vi kategoriserer oppskrifter som “Klimasmart” hvis de produserer minimum 50% mindre CO₂ enn et gjennomsnittlig måltid fra HelloFresh. Du finner mer informasjon i vårt Hjelpesenter.

Skjem bort smaksløkene med denne nydelige gryteretten med linser, løk, gulrot og spinat. Linsekarrien får en fantastisk smak av vår egne krydderblanding, Mild Mahal, og kokosmelken sørger for en kremet karri. Vi serverer gryteretten med ris og ovnsbakt aubergine, og alt toppes med en sterk peanøttolje.

Tags:
Vegetar
Melkefri
Allergener:
Selleri
Hvete
Soya
Gluten
Peanøtter

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid45 minutter
30 minutter
VanskelighetsgradMedium

Ingredienser

Antall porsjoner

1 stk

Aubergine

1 stk

Løk

1 stk

Gulrot

4 g

Grønnsaksbuljong

(Inneholder Selleri)

8 g

Mild Mahal

½ boks

Tomatpure

100 g

Røde linser

(Kan inneholde Gluten)

25 ml

Soyasaus

(Inneholder Hvete, Soya, Gluten)

250 ml

Kokosmelk

60 g

Spinat

(Kan inneholde Selleri)

150 g

Basmatiris

20 g

Saltede peanøtter

(Inneholder Peanøtter Kan inneholde Sesam, Nøtter)

½ stk

Lime

1 g

Chiliflak

Ikke inkludert i matkassen din

1.5 dl

Vann (steg 3)

¼ ts

Salt (steg 3)

3 dl

Vann (steg 4)

½ ts

Salt (steg 4)

1.5 ss

Olivenolje (steg 5)

1 ss

Olivenolje (steg 3)

3 ss

Olivenolje (steg 1)

sideBannerName

Næringsinnhold

Kalorier1187 kcal
Energi (kj)4967 kj
Fett70.9 g
Mettet fett26 g
Karbohydrater102.8 g
Sukker15 g
Protein27.7 g
Natrium414.3 mg

Redskaper

Bakeplate
Kasserolle

Framgangsmåte

Bak aubergine
1

Forvarm ovnen til 200°C/180°C (varmluft). 

Skjær aubergine i 2 cm biter.

Fordel aubergine på et stekebrett med bakepapir. Drypp over olivenolje [3 ss I 6 ss], krydre med en klype salt og pepper og halvparten av Mild Mahal. Bland godt. 

Bak i ovnen i 20-30 min, til gylne og møre. 

Forbered råvarer
2

Skjær løk i tynne skiver. 

Skjær gulrot (uskrellet) i 1 cm biter.

Skyll spinat i et dørslag under kaldt vann.

Skyll linser under kaldt vann i en sil.

Kok karri
3

Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor kjele på middels høy varme. Stek løk og gulrot under omrøring i 2 min. 

Tilsett resterende Mild Mahal, tomatpuré [½ boks, 2P] og linser. Kok under omrøring i 1 min. Tilsett kokosmelk, vann [1,5 dl | 3 dl], soyasaus og grønnsaksbuljong. Rør godt. Kok opp og senk til middels lav varme. La putre under lokk i 20-25 min.

Når linser er ferdige, tilsett spinat og rør til den har myknet. Krydre med salt [½ ts | 1 ts] og en klype pepper.

TIPS: Tilsett en skvett vann hvis karrien blir for tykk.

Kok ris
4

Kok opp en kjele med vann [3 dl | 6 dl]. 

Tilsett ris og salt [¼ ts | ½ ts]. Senk til middels lav varme og la putre under lokk i 10 min. Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10, til risen er myk. 

TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler.

Lag peanøttolje
5

Finhakk peanøtter. 

Skjær lime [1/2 stk, 2P] i båter. 

Bland peanøtter, en stor skvett limesaft, olivenolje [1,5 ss | 3 ss] og en klype chiliflak i en liten skål. 

TIPS: Chiliflak er sterkt - tilsett etter smak.

Server
6

Anrett ris og karri i dype tallerkener og topp med ovnsbakt aubergine. 

Drypp over peanøttolje og server limebåter ved siden av.