Polynesisk ananasbowl med reker og hvitløksris

Name: Polynesisk ananasbowl med reker og hvitløksris inspirert av Vaiana
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Hawaiiske
Ingredients: 1 stk Hvitløk; 150 g Langkornet hvit ris; 1 ts Ingefær; 1 stk Paprika; 1 stk Rødløk; 1 stk Tomat; 15 g Revet kokos; 113.5 g Ananasringer; 150 g Kongereker; 2 g Hello Sunrise; 1 stk Lime; ½ ss Olje til ris; 3 dl Vann til ris; ½ ts Salt til ris; ½ ss Olje til steking; ¼ ts Salt til reker; 1 ss Smør til saus; 1 dl Vann til saus

inspirert av Vaiana

Spar opptil 1299 kr

La barna bli med på kjøkkenet og lage fargerik tropisk mat fra Vaianas vannverden i Oseania! Disk opp med en herlig bowl med reker i ananasglaze, hvitløksris, stekte grønnsaker og revet kokos som minner om de hvite toppene på bølgene når Vaiana er ute på eventyr.

Tags:

Rask

•Under 650 kcal

•Spis meg først

•Barnevennlig

Allergener:

Skalldyr

•Selleri

•Sennep

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid25 minutter

20 minutter

NivåEnkel

Ingredienser

Antall porsjoner

1 stk

Hvitløk

150 g

Langkornet hvit ris

1 ts

Ingefær

1 stk

Paprika

1 stk

Rødløk

1 stk

Tomat

15 g

Revet kokos

(Kan inneholde spor av: Nøtter, Peanøtter, Hvete, Spelt, Gluten, Rug, Havre, Bygg, Sesam)

113.5 g

Ananasringer

150 g

Kongereker

(Inneholder: Skalldyr)

2 g

Hello Sunrise

(Inneholder: Selleri, Sennep)

1 stk

Lime

Ikke inkludert i matkassen din

½ ss

Olje til ris

3 dl

Vann til ris

½ ts

Salt til ris

½ ss

Olje til steking

¼ ts

Salt til reker

1 ss

Smør til saus

1 dl

Vann til saus

Næringsinnhold

Kalorier603 kcal

Energi (kj)2521 kj

Fett20.4 g

Mettet fett9.9 g

Karbohydrater84 g

Sukker13.2 g

Protein17.6 g

Natrium961.4 mg

Framgangsmåte

Finhakk eller press hvitløk.

Varm opp olivenolje i en mellomstor kjele på middels høy varme.

Stek hvitløk og halvparten av revet kokos i 30 sek, eller til velduftende.

Tilsett vann og kok opp. Tilsett ris og salt, senk til middels lav varme og la småkoke under lokk i 14 min.

Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.

TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.

I mellomtiden, riv ingefær (uskrelt) fint.

Skjær paprika i 2 cm store biter.

Skjær tomat i båter.

Skjær rødløk i 1 cm store biter.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek paprika, rødløk, tomat og en klype salt og pepper i 3-4 min, eller til myknet. Sett til side og hold varmt.

I mellomtiden, grovhakk ananasringer (spar på laken).

Skjær lime i båter.

Varm opp olivenolje i samme stekepanne på middels høy varme.

Tilsett reker og krydre med ingefær, Hello Sunrise og salt. Stek i 1-2 min på hver side, eller til gylne og gjennomstekte.

Tilsett smør, vann, ananasbiter og ananaslake. Stek i 1 min, eller til reker er glaserte.

TIPS: Rekene er gjennomstekte når de er rosa på utsiden og matt i midten.

Fyll en liten skål med ris og press til en kompakt masse. Plasser en tallerken på toppen av skålen og snu rundt, for å lage en kuppel. Lag en kuppel per porsjon.

Anrett stekte grønnsaker og reker på tallerkenene.

Strø resterende revet kokos over retten i et bølgemønster.

Server med limebåter.