Frikadeller og potetsalat
med reddik- og tomatsalat
- Gluten
- Hvete
- Melk
- Egg
- Sennep
Frikadeller er danskenes svar på kjøttkaker, og det er jo alltid en sikker middagsvinner. Vi serverer våre frikadeller med en herlig kremet potetsalat og en frisk salat med gulrot, tomater og reddiker.
Ingredienser
250 g
Kjøttdeig av storfe og svin
25 g
Brødrasp
(Inneholder: Gluten, Hvete)
75 g
Reddiker
1 stk
Estragon
1 stk
Løk
400 g
Småpoteter
75 ml
Rømme
(Inneholder: Melk)
25 g
Majones
(Inneholder: Egg, Sennep)
1 stk
Tomat
1 stk
Salat
1 stk
Gulrot
Ikke inkludert i leveransen
1 stk
Egg til frikadeller
½ ts
Salt til frikadeller
1 ss
Smør til steking
½ ts
Salt til poteter
1 ss
Olje til salat
¼ ts
Salt til salat
Framgangsmåte
Kok opp en mellomstor kjele med saltet vann.
Halver potet.
Kok potet i 12-15 min, eller til de enkelt kan deles med kniv.
Hell av vannet og sett til side for å svalne.
Riv løk grovt.
Bland kjøttdeig, brødrasp, revet løk, egg, salt og en klype pepper i en stor skål.
Form frikadeller (4 per person) med fuktige hender.
Smelt smør i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek frikadeller, snu dem regelmessig, i 12-14 min, eller til brunet og gjennomstekt. Senk til middels varme når de er brunet.
Legg til side på en tallerken.
VIKTIG: Frikadellene er ferdige når de er uten antydninger av rødt.
Grovhakk salat.
Halver reddiker.
Grovhakk tomat.
Finhakk estragon.
Skrell gulrot i lange bånd med en potetskreller.
Bland rømme, majones, estragon, salt og en klype pepper i en stor skål. Vend inn ferdigkokte poteter.
Bland tomat, salat, reddiker, gulrot, olivenolje, salt og en klype pepper i en mellomstor skål
Anrett frikadeller, potetsalat og salat på tallerkener.
Utforsk lignende oppskrifter
