Skip to main content
Sprøpanert thai-kylling og currystekte reker

Sprøpanert thai-kylling og currystekte reker

med sesamfries og asiatisk majones

Denne retten henter inspirasjon fra thailandsk streetfood og byr på friske, autentiske smaker rett hjem på kjøkkenet ditt. Perfekt når du har lyst på noe litt annerledes - eksotisk, smakfullt og skikkelig godt!

Tags:
Spis meg først
Allergener:
Sesamzaad
Gluten
Hvede
Soja
Crustaceans

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid30 minutter
25 minutter
NivåEnkel

Ingredienser

Antall porsjoner

75 g

Rødkål

500 g

Poteter

25 g

Honning

1 stk

Lime

1 stk

Mynte & koriander

10 g

Sesamfrø

25 g

Panko paneringsmel

30 g

Rød karripasta

1 stk

Gulrot

4 g

Goan Xacuti

1 stk

Agurk

1 stk

Vårløk

50 g

Vegansk asiatisk majones

300 g

Kyllingbryst

150 g

Kongereker

Ikke inkludert i matkassen din

½ ts

Salt til poteter

2 dl

Mel til panering

¼ ts

Salt til mel

1 stk

Egg til panering

¼ ts

Salt til reker

1 ss

Olje til steking

¼ ts

Sukker til salat

¼ ts

Salt til salat

¼ ts

Salt til kjøtt

Næringsinnhold

Kalorier1038 kcal
Energi (kj)4344 kj
Fett32.1 g
Mettet fett4.5 g
Karbohydrater125.3 g
Sukker23.7 g
Fiber11.4 g
Protein62.3 g
Kolesterol78.1 mg
Natrium40.5 mg
Potassium42.8 mg
Calcium19.9 mg
Iron0.3 mg

Framgangsmåte

1

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skjær potet (uskrelt) i 1 cm tynne staver.

Fordel potet på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med salt og en klype pepper, og bland godt.

Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne og myke.

TIPS: Bruk flere stekebrett ved behov.

2

I mellomtiden, riv gulrot (uskrelt) grovt.

Skjær agurk i 1 cm tynne staver.

Grovhakk mynte og koriander.

Halver lime.

Skjær vårløk i tynne skiver.

Bland rødkål, gulrot, agurk, mynte, koriander, en stor skvett limesaft, sukker, salt og en klype pepper i en stor skål.

3

Legg kylling mellom to bakepapirark på et skjærebrett. Bank jevnt flat (ca. 2 cm) med en kjøtthammer eller kjevle. Krydre med salt.

Bland hvetemel, salt og en klype pepper i en dyp tallerken.

Visp egg i en ny dyp tallerken.

Bland panko og Goan Xacuti i en tredje dyp tallerken.

Vend kylling først i mel, deretter i egg og til slutt i panko. Legg over på en tallerken.

TIPS: Har du ikke egg, kan du bruke 2 ss melk.

4

Dekk bunnen av en stor stekepanne med olivenolje og varm opp på middels høy varme.

Stek kylling i 3-4 min på hver side, eller til gyllen og gjennomstekt.

Legg over på en tallerken med kjøkkenpapir og krydre med en klype salt.

TIPS: Tilsett ekstra olivenolje hvis kyllingen svir seg fast.

TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

5

Varm opp en skvett olivenolje i en ny stekepanne på middels høy varme.

Stek reker med rød karripasta, honning og salt i 1-2 min på hver side, eller til gylne og gjennomstekte.

Vend ferdigstekte fries med sesamfrø.

Skjær kylling i tynne skiver.

TIPS: Rekene er gjennomstekte når de er rosa på utsiden og matt i midten.

6

Anrett fries, kylling og salat på tallerkener.

Topp salat med reker og vårløk.

Server med en klatt asiatisk majones.