Sterk torskeburger

Name: Sterk torskeburger med syltete grønnsaker og srirachamajones
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Thailandske
Ingredients: 500 g Poteter; 1 stk Gulrot; 1 stk Agurk; 12.5 ml Hvitvinseddik; 1 stk Hvitløk; ½ stk Chili; 1 stk Vårløk; 250 g Torsk; 12.5 ml Soyasaus; 30 g Panko paneringsmel; 2 stk Briochebrød; 50 g Srirachamajones; 1 stk Egg (steg 4); 1 ts Sukker (steg 2); 1 ts Salt (steg 2); 1.5 ss Vann* (steg 2); ¼ ts Salt (steg 4)

med syltete grønnsaker og srirachamajones

4.0(890)

Spar opptil 1099 kr og få en skjærefjøl

Kalorier

878 kcal

Protein

43.1g protein

Samlet tid

35 minutter

Difficulty

Enkel

Barnevennlig

Sterk

Allergener:

Sulfitter
Fisk
Hvete
Soya
Gluten
Egg
Melk
Sennep
kan inneholde spor av allergener
Sesam
Soya

I dag skal vi lage en sterk torskeburger med spennende tilbehør. Burgeren lager vi av finhakket torsk blandet med panko, vårløk, chili, soyasaus og hvitløk. Vi bygger burgeren med srirachamajones, smakfull torsk og syltet gulrot og agurk. Tilbehøret er ovnsbakte potetbåter.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

500 g

Poteter

1 stk

Gulrot

1 stk

Agurk

12.5 ml

Hvitvinseddik

(Inneholder: Sulfitter)

1 stk

Hvitløk

½ stk

Chili

1 stk

Vårløk

250 g

Torsk

(Inneholder: Fisk)

12.5 ml

Soyasaus

(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)

30 g

Panko paneringsmel

(Inneholder: Gluten, Hvete)

2 stk

Briochebrød

(Inneholder: Egg, Gluten, Melk, Hvete Kan inneholde spor av: Sesam, Soya)

50 g

Srirachamajones

(Inneholder: Egg, Sennep)

Ikke inkludert i matkassen din

1 stk

Egg (steg 4)

1 ts

Sukker (steg 2)

1 ts

Salt (steg 2)

1.5 ss

Vann* (steg 2)

¼ ts

Salt (steg 4)

Næringsinnhold

Kalorier878 kcal

Energi (kj)3676 kj

Fett28.2 g

Mettet fett4.3 g

Karbohydrater109.8 g

Sukker20.6 g

Fiber6.6 g

Protein43.1 g

Kolesterol0.1 mg

Natrium0.1 mg

Redskaper

•Bakeplate

Framgangsmåte

Sett ovnen på 240°C/220°C (varmluft). Skjær poteter (uskrellet) i båter. Fordel på et stekebrett [2 stk, 4P] med bakepapir, og la det være igjen litt plass til burgerne. Drypp over en skvett olivenolje* og krydre med en klype salt* og pepper*. Bland godt. Bak i ovnen i 25-30 min, til gylne.

Skrell gulrot og agurk i tynne bånd. Bland hvitvinseddik [1/2 pakke , 2P], sukker* [1 ts | 2 ts], salt* [1 ts | 2 ts] og vann* [1,5 ss | 3 ss] i en skål. Tilsett agurk og gulrot og bland godt. Sett til side frem til servering.

Finhakk eller press hvitløk. Fjern frøene og finhakk chili [1/2 stk, 2P]. Finhakk vårløk og separer det hvite fra det grønne. Tørk torsk med kjøkkenpapir og finhakk på et eget skjærebrett. TIPS: Jo mindre du hakker torsken, jo bedre – torsken binder seg bedre med de andre ingrediensene.

Bland torsk, vårløk (spar litt av det grønne til pynt), chili, hvitløk, soyasaus [1/2 pakke, 2P], panko, egg* [1 stk | 2 stk] og salt* [1/4 ts | 1/2 ts] i en skål. Form til burgere (1 per person). Fordel burgere på stekebrettet med potetene og drypp over en skvett olivenolje*. Stek i 10-12 min, til gjennomstekt. TIPS: Chili er sterkt, så tilsett etter smak.

Del briochebrød i to og fordel på en rist. Varm i ovnen i 3-4 min. Hell væsken av syltede grønnsaker.

Smør sriracamajones på briochebrød. Legg på torskeburger og topp med syltede grønnsaker. Server resterende grønnsaker og potetbåter på siden. Topp med resterende grønn vårløk. Server evt. resterende sriracamajones som dip.